說起豬蹄，相信應該是不少吃貨都十分喜愛吃的佳餚吧！鮮香軟糯，顏色紅彤誘人，軟滑入味的豬蹄，吃一口滿口油潤，想想都口水直流。不僅可以作為菜餚，同時還是滋補身體的一大補品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，多吃一些豬蹄可以強筋壯骨，對於女孩子來說經常吃的話會讓皮膚變得非常的好，經常吃豬腳連面膜都可以少敷兩張，哈哈，是愛美女人首選的美容食品。
豬蹄可以搭配多種食材烹飪，在我家，豬蹄最受歡迎的做法是黃豆燜豬蹄，相信這也是大多數人都會喜歡的做法，像飯店裡一般都是這樣做的。糯香的黃豆是這道菜的特色，也正是因為它的加入，使得豬蹄不會過於肥膩，燉爛的黃豆吸收湯汁的鹹香也很下飯哦。但黃豆燜豬蹄想要做到軟爛入味、色澤亮麗可沒有那麼容易，如果調料搭配錯誤，醬味還不夠醇香，今天就和大家分享黃豆燜豬蹄最簡便的做法，下面一起來看看小編是怎麼做的吧。
【材料】：豬腿 半隻，紅燒汁 一罐，黃豆 40克，冰糖 2小塊，生薑 2片，八角 1個，香葉 1片，桂皮 1小片，草果 1個，香蔥 適量
1、提前把黃豆浸泡2個小時以上，讓黃豆吸飽水分；
2、用流動的清水把豬蹄沖洗乾淨，剁豬蹄的時候會有一些碎骨，清洗的時候要注意把碎骨沖洗掉。鍋內放入適量清水，放入豬蹄和薑片，大火煮開後繼續煮1分鐘，然後撇去浮沫，把豬蹄撈起來備用，這樣把豬蹄上面自帶的腥味給去掉。
3、將豬蹄放入電飯鍋裡面，放入八角、香葉、草果、桂皮、蔥結和冰糖，可以將香料全放進湯料包，以免香料弄得整鍋都是；
4、重點來了，倒入一罐紅燒汁，讓豬蹄裹上醬色。這是萬能燜醬，可燜萬物，哈哈哈哈哈，以前要用到幾種調料來調醬汁，現在一瓶紅燒汁就可以搞定了，非常的方便省事。（如果沒有紅燒汁，就用1湯匙老抽、3湯匙生抽、1湯匙料酒、1茶匙鹽代替。）
