農村有俗語說“一勺豬油，勝過十副藥”，是什麼意思呢？
我記得之前寫過一篇關於“一屁十副藥”這句俗語的文章，大意是說，放屁雖然尷尬，但適當的屁也代表著身體通透，對身體是有一定好處的，醫學上，病人手術手，要等到放了屁才能進食，就是這個道理。
由此可見，豬油十副藥和一屁十副藥，道理是一樣的，本質上是說豬肉這種食物，適當食用，對人身體有一定的好處，甚至能預防某些疾病。
一勺豬油
小時候，每年過年都會回老家，農村裡嘛，許多人家都會殺豬，豬肉用來賣，還點錢過個肥年，豬板油就用來熬製豬油。
都說豬肉有特殊的肉香，是菜籽油比不了的，說實話我是吃不慣豬油的，家裡做菜只要加一丁點豬油，我就能吃出味兒來，然後罷吃抗議。但是，練完豬油後剩下的油渣，加點白糖和一下，嘎嘣脆豬肉味，別提有多香了。
豬油得來比較容易，畢竟老年間，對於平常人家來說，吃頓肉很難，但那沒啥用的豬板油，還是可以省下一點的。所以以前農村人，家家戶戶吃豬肉的都比較多。
勝過十副藥
既然能勝過藥，那至少說明了，豬油具有某種藥用價值，對人體有一定益處。其實這是一句廢話，理論上來說，任何人類長期食用的食物，都是經過了長期的驗證，只要適量食用，都會對人體有益，至少讓人飽腹有力氣。而再好的食物，哪怕人參靈芝鹿茸，過量了也是有害的。
老年間，人們確實認為豬油有一定的醫學價值，比如可以補虛解毒、滋養五臟等，據說豬油也能起到止咳化痰的作用，肺熱引起的咳嗽，需要清熱補脾，中醫有“肺虛者補脾”的說法，而豬肉恰好可以起到這個效果。
我對中醫沒有研究，不知道這個說法是否有理論支持。
其次，豬油可以護膚，用來當唇膏或者塗在臉上，都可以抵禦凜冽的寒風，特別是老年間的北方地區，人們買不起化妝品護膚品，就常用豬油代替。這個很好理解，油脂可以起到一定隔溫效果，是常識。
再，豬油可以增強食慾。我不知道從科學角度來講，是不是真的可以增強食慾，但是老年間的窮苦大眾，吃不到什麼葷腥，飯菜裡一點油都找不到，一年到頭都這麼吃當然沒有食慾了，你突然給他來一塊豬油，那簡直是美味珍饈，能沒有食慾嘛。
豬油的壞處
豬油有諸多好處，但也有不少壞處。
豬油是一種動物油脂，還有豐富的飽和脂肪，豬油最受詬病的也在於此，因為許多研究表明，飽和脂肪攝入過多，會引起心血管相關疾病，當然了，這個說法長期以來也有爭議，有些研究說飽和脂肪與心血管疾病無關。
沒有定論，但主流還是認為有關的比較多。
因此，豬油雖然香，做菜好吃，但也不要過量攝入。
小結
就如前文所說，任何食物的攝入都應該有個量，適量攝入豬油，能讓菜變得更香，讓人更有食慾，也能起到一定的保健效果，但過量食用，可能真的會引發心血管疾病。
老年間人們說“一勺豬油，勝過十副藥”，並不是說豬油真正能有藥材的價值，經濟困難的時候，人們都吃不飽穿不暖，更別說吃肉吃油了。長期沒有葷腥攝入，普通人的身體本身就吃不消，這時候豬油物美價廉，就成了葷腥的替代品，適量攝入豬油，人體需要的油水就充足了，身體自然會好，這樣看來，豬油真的比十副藥還要有效了。
所以啊，這句俗語，是針對特定時期（經濟、生產困難）、特定人群（窮苦大眾）而言的，真正生病了，還是要相信科學去看醫生吃藥，不要頭鐵，抱著豬油狂吃狂吃。
