屋子後面的小菜園裡不知道什麼時候就突然長滿了一片一片的苦菊，雖然從來也沒人管理它，但卻一點都不影響它的生長，苦菊這種植物一般很少生蟲害，所以不用特意去打理它，也不用打藥，自然生長，絕對屬於放心的綠色菜。四季變化，苦菊長了一茬又一茬，綠油油的一大片真好看。到了秋天，苦菊會開出一朵朵淡紫色的小花，非常漂亮。苦菊的益處有很多，譬如有消炎的功能，經常食用能起到殺菌的作用。苦菊中的蛋白質、膳食纖維、各種VC含量都很多，如果經常吃它的話還能增強免疫力。
苦菊吃起來口感略帶一點苦味，中醫認為多吃苦味質的食物對身體有好處，有清熱去火、消暑解熱的功效。去小菜園裡隨手摘一把苦菊，洗乾淨了，直接蘸豆瓣醬吃，很方便，既省時又省事還好吃。涼拌苦菊是很清口的一道涼拌菜，苦菊洗乾淨過一遍水焯一下，快速撈出過涼水，控淨水分，加入薑末、蒜末，鹽、雞精、香油、少許糖、醋、辣椒油跟苦菊一起攪拌均勻，就可以了。這道菜吃起來特別爽口，因為它不僅僅只有一個味道，所以任何喜好的人都可以嘗試一下，讓你嚐盡人生酸甜苦辣。
老醋苦菊吃起來那叫一個過癮，一直對老陳醋特別鍾愛，喜歡它的那種濃郁的味道。苦菊擇洗乾淨，加入蒜泥，鹽、老陳醋、白糖、香油、雞精一起拌勻，再放進去準備好了的輔料，拌勻了就可以吃了。如果喜歡的話，可以在裡面加一點陳醋，因為這樣吃起來的感覺會更好，更讓你享受。喜歡老陳醋味道的人可千萬不能錯過這個菜。
沙拉是從西方國家流傳過來的，不少年輕人喜歡沙拉醬甜美的口感。蔬菜沙拉就是把所有喜歡的蔬菜切好，放在一起用沙拉醬拌著吃，苦菊沙拉特別好吃，苦菊那淡淡的苦味搭配沙拉醬的甜美，那滋味太美妙了，西餐廳裡經常能吃到這道菜。去超市買一袋沙拉醬就看完全可以自己動手來做，還可以搭配上聖女果，紫甘藍，包心菜等，把所有的菜放在一起，把沙拉醬在上面擠上幾圈，就可以吃了，就是這麼簡單。自己一個人就能吃一大碗呢。
用苦菊做個雞蛋餅，做為早餐來吃，你會不會嫌它太苦呢？其實過一遍熱水的話，它的味道就會淡很多，甚至吃不出來苦味，實在吃不了苦的人可以先把苦菊焯一下水再吃。把焯過水的苦菊切碎，洋蔥切成小丁，放在一起，加點鹽，加入兩個打散的雞蛋，攪拌均勻，放油，倒入雞蛋液，開小火開始慢慢煎餅，一面一面的煎，輕輕翻動，等兩面都煎到金黃色，雞蛋餅就熟了，不但不苦營養還不流失。金黃色的雞蛋餅裡面夾雜著綠色的苦菊，顏值不錯，很有食慾。喜歡吃原汁原味的就不用焯水了，直接就可以和一些材料煎成小餅就行，吃起來有股淡淡的苦味，細細品味還帶有陣陣香氣。
喜歡苦菊的人可以去地裡挖來一顆苦菊，把苦菊搬到家裡種在花盆裡，既可以裝扮屋子又可以作為觀賞植物來欣賞。慢慢的等花盆裡的苦菊長成大顆了，你就可以從苦菊的周邊上，摘下來一片一片的葉子來食用，別看你把葉子都摘了，它還會繼續長葉子，苦菊有著極強的生存力，基本上是種在哪裡都能生存。苦菊這麼多好處，那就多吃點吧，人生就是要各種滋味全都嘗試一邊 ，不要因為苦而放棄。
