常说农村娃吃过的野味都比城里娃吃的零食还要多。但现在看来，可能就比不上城里人吃的零食了，野味在随着农村的开发不断减少，野味在随着吃货的横扫，不断绝迹。曾经那河里泛滥的小鱼，如今都不见得哪里才有了。虽然有些野味已经成了人工养殖的牲畜，但其味道和口感已大不如以前野生捕抓的。农村人最常说的一句话就是，论药用价值，养殖的似乎已经丧失所有药用，只有野生的才有那医学记载的药用价值。
当然以上农村人这句话，我们无从考究，但实际现在尽管养殖技术凭借科学技术达到前所未有的水平，可还是有一些野生动物还无法人工养殖。例如我们常吃的带鱼，那可是人类研究了不下上百年时间，直到前阶段才攻破这个养殖难题。另外还有一种野生动物，至今还难以养活。
作为一个农村人对于鳑鲏应该一点也不陌生的。鳑鲏又被叫四方鱼、又被叫镜鱼，它属于杂食鱼类，主要生活在我国广大农村河水流动缓慢的地方。但因它寿命短，如今越来越珍贵。曾经大概是在30年至20年前之间吧，鳑鲏如同其他野生动物一样，个体小数量庞大，占据着各地的水域。不少地方还出现泛滥成灾的局面，人们抓不完，吃不完，任由在河里驰骋。
但如今这小东西，似乎已经远离人们的视线，不知有多少年没有再见过成群的鳑鲏了，曾经结伴去捕抓鳑鲏的河流大多已经改变了河道，有的已经干枯，有的已经成了臭水沟，河里的鳑鲏都绝迹了。但因为这鳑鲏有着很高的经济价值，不少农户曾尝试养殖，但却发现鳑鲏难以养殖。在养殖过程中，人们发现鳑鲏繁殖是一个非常大的问题。经过多年研究，人们终于发现鳑鲏繁殖问题的一个根节点就是鳑鲏需要依靠河蚌才能繁殖下一代。这个发现才逐渐解决了鳑鲏的繁殖问题，但至今养殖鳑鲏问题还很多，一直被公认为难以养活的小动物。
很多人以为鳑鲏会有一个令人垂涎的口感，而实际却让人大失所望。鳑鲏不仅肉少难以处理，它的口感也差强人意，不仅不鲜美还有一种苦味，简直难以入口。不过在食用的方面不出色，鳑鲏的另两方面的价值却非常高，一个是观赏价值，一个是药用价值。在水族馆里，鳑鲏大多都是论只卖，外形出色的鳑鲏一只可卖5元，相比论斤卖的鱼来说，它可是高贵许多呢。
农村人很疑惑，常人都知道鳑鲏味道很苦，却不知道为啥鳑鲏价格很贵。以上就是一个很准确的解释。不过可惜的是以前在农村泛滥的鳑鲏，如今身价高涨却已不多见，并且不容易养活。如果你是吃货的话，其实笔者也建议你尝试下鳑鲏的味道，说不定你就真能感觉到它难吃了。你们吃过鳑鲏吗？
