拌肉馅应该放生油还是热油？很多人都做错了，怪不得不好吃
在我们生活中吃到的很多美食都是有肉馅的，而这些东西吃起来到底好不好吃，这就要看它的肉馅做的好不好了，所以拌肉馅就成了非常重要的一个步骤，到底该如何拌，里面应该放些什么这些因素都是会影响它的口感的，所以我们就来看一下，好吃的肉馅到底应该是如何做的？
平常我们拌肉馅时总会往里面加水或者是食用油，让它吃起来口感更加的好，加水能够让肉质变得更加鲜嫩，而食用油能够锁住肉里面的水分，让肉的香味更大程度的散发出来，但是这些都不是乱加的，要是加错了就会无法激发出肉的香味儿，吃起来也就没有那么美味，特别是加食用油的时候，我们还要区分拌肉馅应该放生油还是热油，很多人这一步都做错了，怪不得做出来不好吃。
但是肉馅也有分类别的，不同的肉类，放的油也不一样，如果你用的是海鲜馅的话，就最好用热油，在热油时放入一点花椒，将花椒的香味激发出来，然后花椒捞出来，把热好的油，全部淋在肉馅上，这样拌出来的肉馅就非常的美味鲜香，基本大多数的肉馅用这种方法，都是很实用的。
对于羊肉来说，若是用上面的方法会使羊肉的膻味更加的突出，自然也就不好吃了所以我们在拌羊肉陷的时候，需要用生油，或者在里面加入点香油，这样做出来的羊肉才没有羊膻味，
吃起来也就更加的香嫩美味。
然后我们在拌肉馅时，还要在里面加入一些配料，我们再将肉馅剁碎之后，还需要往里面放入适量的胡椒粉，食盐，生抽，姜蒜末，然后将它们进行搅拌，等它们完全混合均匀之后，就可以将油倒进去了，然后再搅拌一下，这样就可以拿来包包子，包饺子，或者是做肉丸。
这是一个单纯的肉馅，却也有这么大的学问，所以很多做肉馅做的不好吃的小伙伴们看看是不是这一步做错了，所以吃起来不够鲜美，那么以后做肉馅时可要注意喽！
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