大家好，我是语墨，猪肉是人们餐桌上必不可少的食物，喜欢吃肉的朋友，一顿不吃肉，感觉浑身难受没力气，但肉吃太多容易营养不均衡，建议蔬菜和肉类搭配会更好。
每天吃鸡鸭鱼猪肉吃腻了，建议可以选择含有胶原蛋白的猪蹄来做美食，多吃也不长胖，合理搭配蔬菜，满足每日所需营养，今天分享一道麻辣猪蹄，让你口口麻辣鲜香，感受美食带来的欢乐。
这样的麻辣猪蹄，做出来看着都特别的美味。做法步骤简单，耐心往下看语墨的美食文章。
准备配料：花椒粒可以多点，一半用来卤，一半用来炒猪蹄，干辣椒，草果，桂皮，八角这些为主要配料。
猪蹄买的时候选择猪前腿肉少，这样做出来猪蹄不油不腻，胶原蛋白多。
买的时候让老板把给猪蹄刮毛处理干净，切块，回来加盐水里泡一会泡出血水，冲洗干净。
冷水入锅，加料酒生姜片先煮开撇去浮沫，再倒入卤料，再加老抽生抽白糖调味后盖上盖子卤50分钟左右，用筷子插一下看软烂即可出锅。
出锅后的猪脚马上就可以吃，喜欢喝酒的朋友，喝着小酒配着猪蹄，这生活就是幸福。
不过再把卤好的猪脚，做成麻辣猪脚，口感就是味觉享受。
起锅热油，把花椒干辣椒八角蒜碎大火爆香后盛出备用。
这些炒香的配料里加生抽白糖五香粉泡15分钟左右。
起锅热油，把卤好的猪脚倒入热油里大火翻炒片刻，倒入泡好的配料一起翻炒至收汁状态，留点汁的状态即可出锅，一盘麻辣猪蹄就做好了。
以上就是语墨的分享，喜欢的朋友赶紧做起来吧，记得点关注我，每天分享更多美食文章，欢迎点赞转发评论分享，祝大家每天好心情，生活愉快！
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