大雪封門時，一碗臘八粥。
農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘記佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八這天悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。
到了宋代，民間逐漸形成在“臘八”當天喝粥的習俗，這便是“臘八節”的由來。眾所周知，臘八粥的傳統食材大都是大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類熬製而成。
今天一層山小漁翁給你們推薦的是道海鮮鹹味臘八粥，在傳統的甜味臘八粥里加一些海鮮，給臘八節增添一點不一樣。
鹹味海鮮臘八粥
主食材準備：大米、糯米、蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、扇貝肉、蟹腳肉、幹蓮子、胡蘿蔔、黃豆、生薑
調料準備：鹽、雞精、胡椒粉、蔥絲、香油
1）先將扇貝肉和蟹腳肉解凍洗淨後放一旁，然後把蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、扇貝肉、幹蓮子、黃豆提前泡發。把胡蘿蔔洗乾淨後削皮切成丁，生薑去皮切成片。
2）接下來把洗好的大米和糯米放入高壓鍋裡（最好用高壓鍋煮粥，煮出的粥格外粘稠，再把蓮子、薏米、杏仁、扇貝肉、蟹腳肉、幹蓮子、黃豆、胡蘿蔔丁和薑片倒入高壓鍋裡。
一層山小漁翁小tip：泡幹扇貝肉和大米的水不要倒掉，可以提鮮哦~
3）把泡幹扇貝肉和大米的水倒入鍋裡，再加適量的水後用大火煮開，蓋上鍋蓋待冒氣以後，轉小火煮15分鐘關火。
4）直至高壓鍋裡的氣放盡後再開蓋，最後加入枸杞和黑木耳煮4分鐘，加入少許鹽、胡椒粉、雞精和香油調味，撒上蔥絲後即可出鍋啦！
一道香味撲鼻的海鮮臘八粥上桌，給這寒冷的冬日增添了一份暖心的祝福。
下班到家，為自己熬上一碗海鮮臘八粥，消除一天工作的疲勞，給自己一份節日儀式感。
我是一層山小漁翁，熱衷於將野生天然的海鮮分享給同樣對海鮮情有獨鍾的你。
能夠把野生天然的海鮮用最便捷的方式提供給你們，一直都是一層山小漁翁創立一層山生態平臺的初衷。
