在这个春渐去，夏将至的时节，气温慢慢升高，这也是万物生长的季节，到处绿荫葱葱呈现勃勃生机，空气中混合着花粉，弥漫着花的芬芳，让人总有一种沉醉的感觉。这个时节花开了，山中、田地间的野果也熟了，钓龙虾的季节也到了。
前几天写了一篇常见的野果的文章，勾起了很多小伙伴的童年回忆，其实在这个时候，除了那漫山遍野的“野果”，很多美食也承载了童年很多的回忆。
今天要分享几道回忆满满的美食，承载了太多农村长大的80、90后小伙伴的回忆，总会有一道能让你想起一些那时发生的趣事。
1.钓龙虾
在这个不冷不热的时节，也正是钓龙虾的时候，记得小时候每年这个季节，一放学就丢下书包，拿起钓龙虾的工具飞奔池塘边，生怕去晚了好位置被占，工具也是超级简单，一根棍子上系一条线，然后弄点青蛙肉或螺蛳肉系在线端，放在水里就可以安心等龙虾上钩了，现在回想起来，儿时玩伴的欢声笑语和尖叫声仿佛犹在耳边。
记得那时钓龙虾去卖，就几毛钱一斤，能卖到几块钱那就相当于有巨款了，吃香的喝辣的，不过那时掉的龙虾大多数还是自己吃了，那时油焖大虾还没流行，主要就是把龙虾屁股揪下来，然后烧，也是相当美味的。
【麻辣虾球】
1.把龙虾清洗干净，然后把龙虾屁股揪下来，抽取龙虾的沙线。
2.切点姜片，大蒜，和花椒辣椒放入锅中一起爆香，在放入一点豆瓣酱炒出香味。
3.然后把处理好的龙虾肉放入锅中大火爆炒，虾壳变红后加入啤酒，没过虾肉即可，然后加入盐、味精、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、陈醋，大火烧开，小火焖煮。
4.大概8分钟左右揭开锅盖，龙虾熟透，汤汁浓稠就可以出锅装盘了。
2.摸螺丝
摸螺丝也是童年经常做的趣事，只要有空闲时间就会到田里，池塘边，湖边去摸螺丝，为这可没少挨打，每次干干净净的出去，回来就泥巴满身，有时抢螺丝抢不过别人还会被撞倒，一屁股坐在泥巴里，每当想起那副画面都会情不自禁地笑起来。
那时摸来的螺丝不仅只用来钓龙虾，多的还会拿回来做菜吃，记得我小时候吃螺丝都是把螺蛳肉从壳中挑出来，然后用辣椒一炒，那个味道真是叫个香，吃起来真是爽。
【韭香螺蛳肉】
1.把摸回来螺丝稍微清洗一遍，然后锅中烧水，螺丝冷水下锅煮5分钟左右，等螺丝面上的薄壳掉后，捞出用冷水冲凉。
2.螺丝煮好后用缝衣服的针一颗一颗地把肉都挑出来，螺丝肉尾部的肠子不要，挑完用水清洗干净。
3.锅中再放入水，把螺丝肉焯水一遍，焯水加入点料酒去腥。
4.切掉姜末、蒜末、辣椒，锅中烧油爆香，然后放入螺蛳肉大火爆炒，给少许水焖煮一会，调味加入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、陈醋。
5.等螺蛳肉熟后入味，放入一些洗干净切好的韭菜段一起爆炒，韭菜断生即可出锅装盘了。
3.抓泥鳅
小时候父亲在田里犁田，就跟后面在犁过的地方抓泥鳅，说起抓泥鳅那趣事就多了，有一次抓完泥鳅，看到泥鳅比较脏，就想着去洗洗，怕它溜跑了，就两只手紧紧抓着泥鳅放入水中轻轻摆动，没想到还是溜走了，一着急脚一滑，人掉水里去了，装泥鳅的桶也被碰倒掉入水中，结果坐在岸边哭半天。
除了抓泥鳅，有时也会“下箩子”（我们这里方言），一般傍晚时分下到田里，池田里，第二天早晨去取回来，用有些收获的。
【红烧泥鳅】
1.把泥鳅装入袋中，然后撒一些盐进去，抓紧袋口，不要让泥鳅放出来，等泥鳅没有动静了再打开袋子。
2.然后清洗干净，大点的泥鳅就要去掉内脏那些，小点的泥鳅可以不用管。
3.起锅开火，加入多点的油，烧热以后把泥鳅放入锅中煎炸，煎至两面金黄，捞出沥干油备用。
4.切点姜片、蒜，再准备一点辣，起锅烧油，放入姜蒜辣椒爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，放入泥鳅，加入适量的水，调味加入盐、味精、鸡精、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、陈醋，大火烧开，转小火慢慢烧制。
5.大概10分钟左右，揭开锅盖看熟没熟，味道够不够，如果好了就加入一些青线椒、红线椒点缀颜色，大火收干汤汁即可。
水墨悄悄话
现在正是不冷不热，花香阵阵的好时光，不禁想起了这个季节的童年，那时生活虽然没有现在好，要什么有什么，但是那时生活确实丰富多彩，没有玩具自己做，没有吃的就漫山遍野找，想改善伙食就自己抓，童年也因此留下了很多美好的回忆，也是人生中宝贵的记忆，小伙伴们，你们还有哪些关于童年美食的回忆？一起分享出来吧！
