中秋已過，暑氣盡數消退，這個季節大部分都在貼秋膘，開始注重營養補充，
這個時候葷素菜品都可以適當食用，不用去追求葷素搭配，自己喜歡才是最好。今天給大家推薦幾道適合貼秋膘的家常菜，好吃而又不膩，營養還豐盛，大家看看有沒有你喜歡的，可以嘗試著做一做。
第一道：牛肉燒杏鮑菇
原材料：牛肉260克，杏鮑菇1個，胡蘿蔔1個、鹽，冰糖，生抽，老抽，料酒，蔥薑蒜，植物油，花椒
步驟：
1、將牛肉切成小方塊，煮鍋加水加牛肉，幾片姜和少許料酒，大火燒開後煮1分鐘控水撈出。炒鍋燒熱加油，下入幾粒冰糖小火熬煮，看見冰糖完全融化成焦糖色並起小泡泡，倒入牛肉煸炒上色，加入姜蒜、花椒煸炒幾下，下入生抽、老抽各1湯匙煸炒均勻。之後加入適量的熱水大火燒開，轉小火煮1小時左右。
2、杏鮑菇清洗乾淨切滾刀塊，胡蘿蔔去皮切滾刀塊後加入杏鮑菇和胡蘿蔔，再加入1小勺鹽再煮半小時。
3、最後再大火收一下湯汁使其粘稠關火。
第二道：乾鍋蝦
材料：大蝦600克、蓮藕兩節、香芹2棵、土豆1個、蔥薑蒜各適量、幹辣椒1小把、郫縣紅油豆瓣醬2湯匙、香菜2棵、白糖半湯匙、生抽1湯匙、熟白芝麻少許、油鹽適量。
步驟：
1、做這道菜要選擇鮮活的大蝦，剪掉蝦鬚和蝦槍，挑去蝦線，洗淨待用。
2、配菜按自己的喜好來準備，我放了藕、土豆、香芹，其中香芹是點睛之筆，提香提味兒。
3、把藕和土豆洗淨去皮，切成薄片待用。
4、接下來要把所有的食材炸制一下：油燒至6成熱，先把蝦分批炸至外殼酥脆後撈出瀝油。
第三道：家常紅燒肉
食材：700g五花肉、適量冰糖、適量鹽、適量老抽、適量蒜
步驟：
1、五花肉洗淨放入涼水中煮開汆燙至變色之後撈起沖洗乾淨。
2、將五花肉切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒過肉一指的涼水。再往鍋中倒入老抽適量，為了使肉上色。然後加入適量的鹽。
3、將高壓鍋蓋上，開大火，高壓鍋氣壓上足發出聲音後，轉中小火燉15分鐘。
4、燉熟的肉裡面加入大蒜。加入一顆冰糖，小火將收幹湯汁即可享用。
怎麼樣？看到這裡是不是已經流口水了？你們打算做什麼美食來給家人貼秋膘呢？歡迎朋友們在下方留言轉發加關注。
