陝南山區在深冬之後，挨家挨戶都會殺年豬，犒勞一年的辛苦，再吆喝上親朋好友，吃新鮮豬肉，喝庖湯，這樣千百年延續下來的民俗，在石泉得到了很好的傳承。
“石泉庖湯會”在2018年4月，經陝西省人民政府批准列入陝西省第六批非物質文化遺產保護項目。
石泉地處秦巴山間，山、水、洞、峽、灘、城、瀑等旅遊資源豐富。在石泉，綠水青山就是金山銀山，一年四季都能吸引不少遊客來石旅遊。春天到古鎮踏青賞花，夏天到峽谷避暑乘涼，秋天到雲霧山登高望遠，在寒冷的冬季許多人選擇宅在家裡，但在石泉的中壩作坊小鎮卻是酒歌飄香、人頭攢動、車馬盈門。
這是1月4日遊客在陝南石泉縣中壩作坊小鎮吃庖湯
這是1月4日遊客在陝南石泉縣中壩作坊小鎮吃庖湯
這是1月4日遊客在陝南石泉縣中壩作坊小鎮吃庖湯
這是1月4日遊客在陝南石泉縣中壩作坊小鎮吃庖湯
這是1月4日遊客在陝南石泉縣中壩作坊小鎮吃庖湯
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