清脆爽口的新鮮油麥菜，猛火快炒保持脆爽和青綠色澤，混合蠔油和生抽的鮮香～趁熱下肚～吃出春天的嫩綠和初夏的溫和口感
食材
油麥菜：1把；大蒜：3-4瓣；
調料
蠔油：1湯勺；生抽：適量；
蒜蓉油麥菜（蠔油）的做法
1.大蒜切碎，熱鍋涼油，爆香；
2.放入切段的油麥菜杆兒～炒軟～
3.油麥菜杆兒炒軟，但不需要熟～放入剩餘的菜葉
4.放入菜葉後～加入蠔油和少量的生抽～這兩味調料都已經有鹹味了，無需其他調料，翻炒均勻～
5.油麥菜本身易熟，全程2分鐘，大火，一定要手速快～最後再放蠔油和生抽～拌勻即可出鍋～油麥菜就是要生生脆脆的才好次！趁熱開動吧！
小貼士
油麥菜選嫩一點的～
一定要手速快，基本上葉子軟了就可以了～老了就不好次了
全程只需要蠔油和生抽～無需其他調料
全程大火～可以不用加水，覺得太乾了可以稍微加少許水
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