脆皮豆腐
食材：豆腐1塊、黃瓜半根、胡蘿蔔1根、蝦仁、蔥半根、澱粉、生抽、醬油、豆油、香油、糖、鹽
做法：
1.將豆腐切成片，黃瓜、胡蘿蔔切成相應的菱形薄片，蔥切小段
2.用少許澱粉將豆腐包裹，放油鍋裡，炸成金黃色撈出
3.再用剩餘的油將蝦仁炸一下，撈出控油
4.鍋內放少許油，待油熱後放入蔥花、胡蘿蔔片翻炒
5.放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、溼澱粉
6.再放黃瓜和蝦仁繼續翻炒，最後淋香油即可出鍋
豉香小炒肉
材料：豬五花肉、青尖椒、剁椒、豆豉、味極鮮醬油、大蒜、生薑、精鹽、食油
做法：
1、五花肉切薄片。把肉在冰箱裡冷藏一段時間，稍硬但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的。
2、青椒洗淨後切成小段，大蒜切薄片，生薑切細絲。青椒要選用尖椒，這樣的青椒炒出來的味道是香辣的，辣辣的味道很足。
3、鍋里加少許油，放入五花肉片煸炒。
4、小火煸炒直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒過的五花肉片，香而不膩，而且有韌勁有嚼頭。
5、鍋裡留底油，放入薑絲、蒜片、豆豉爆香。倒入青椒段，稍微翻炒。
6、倒入味極鮮醬油，鍋裡倒進少許剁椒，倒入煸過油的五花肉片。倒入適量的料酒，翻炒。加少許精鹽，大火翻炒均勻後即可出鍋。
蒜蓉油麥菜
材料：油麥菜3棵、蒜瓣7瓣、鹽適量。
做法
1、將油麥菜洗淨，瀝乾水分，切成8釐米左右的段。
2、將蒜拍成蒜蓉，鍋內放入適量的油，待油熱，放入蒜蓉爆香。
3、向鍋內加入油麥菜。
4、加入適量的鹽，翻炒均勻，盛盤即可。
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