大家好我是美食作家喬大偉，今天跟大家分享一下陝西美食醋粉的製作方法，醋粉是陝西西府地區獨特的漢族特色美食。醋渣就是釀醋後剩下的一些發酵後的糧食的殘渣。這些糧食一般是小麥、大麥、高粱等等。殘渣經過處理後，會做成一種非常好吃的食品——醋粉。好了進入今天的主題。
首先準備原材料：醋糟（一般釀醋的地方有買的）麵粉適量。
第一步：醋糟粉加水放置一個小時
第二步：麵粉少量加水勾兌成稠糊然後加入醋糟粉水充分攪拌 （注意：攪拌時順著一個方向攪拌，切不可逆向攪拌，因為順著一個方向做出來的醋粉吃著有韌勁）
第三步：麵皮蘿拿油刷一下把面水倒入蒸麵皮的蘿裡搖勻
第四步：放入開水鍋裡大火隔水蒸5分鐘，開鍋麵皮鼓大包即熟，迅速入涼水盆冰一下揭下面皮，換另外一個蘿上鍋蒸
第五步：醋粉切自己喜歡的寬窄。
第六步：加入小米辣，蔥蒜，黃瓜絲，辣椒油，岐山醋、鹽攪拌均勻就可以吃啦。
以上就是我今天分享給大家的醋粉製作方法，配上一個陝西肉夾饃，再來一碗玉米珍子，或者稀飯，美滴很，想了解更多美食製作，大家可以關注我，祝大家生活愉快，闔家歡樂。
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