中國是一個美食大國，中國的美食文化可以用博大精深來形容，就連很多外國人也特別喜歡中國美食，也相當佩服中國的吃貨。西方國家經常遭到生物入侵，比如小龍蝦，野兔，七彩山雞等，在西方國家已經是氾濫成災。但是在我國，吃貨的力量非常強大，野兔和七彩山雞都被吃入保護動物的名冊之中，而小龍蝦也只能靠養殖才能滿足我國吃貨的胃口。
還有一種魚類被中國吃貨吃成“國家保護動物”，這種魚類就是“鰉魚”。鰉魚，學名為達氏鰉，主產於黑龍江水域，身軀龐大，一般體重50~100公斤，大者可達1000公斤，為大型食肉性魚類。鰉魚壽命長，身體大，食量多，力量強而著稱，有“活化石”、“水中大熊貓”、“淡水魚王”的美稱。現存於中國與俄羅斯的界江--黑龍江從上游至下游，烏蘇里江、松花江下游也均有分佈。
在鰉魚生長的環境裡，可以說是處於巨無霸的地位，但在乾隆皇帝稱讚其肉質鮮嫩可口之後，這種魚就成了上等的美味佳餚，流傳至今成為了中國廚師們的青睞，實乃魚生中的一大不幸！從20世紀開始，鰉魚被開發捕撈，由於捕撈過度問題，導致鰉魚物種產生易危狀態，後來被列入了世界自然保護聯盟瀕危物種。
雖然鰉魚的長相併不是很美觀，但其獨特的口味卻深得吃貨們的心，據說它起源於億萬年前，一直沒有天敵，但不幸遇到了中國廚師，自從鰉魚能吃又美味的消息傳出後不久，就被我國吃貨們吃上了“保護動物”的名銜。
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