佛教提倡吃素，本意是為“不殺生”的果，而宣揚的因。佛教認為“眾生平等”，一切眾生皆具佛性，都是未來佛，因此不能殺、不能吃。現在終於科學的證實“素食”是拯救地球的唯一方法。
面對新型冠狀病毒全球的蔓延，讓我們越來越清醒地認識到，我們的一些行為是那麼的“無恥”、無知、無奈。
據聯合國統計，到2050年全球人口將增至90億，但是到那時候地球上的水資源卻遠遠不足以生產出足夠的糧食。科學家指出，食物短缺將迫使人類在30年內選擇素食。
素食拯救地球
人口快速增長，土地面積和水資源卻無法增多。儘管今天人類不斷提高糧食產量，但“無水之炊”仍將導致全球糧食危機，因為地球上已經沒有多餘的可耕地以及多餘的淡水資源供人類種植糧食了。到2050年，全世界需要增產70%的糧食才能餵飽屆時將達90億的地球居民。
據世界衛生組織調查，目前世界上11億人無法獲取乾淨水源，8億人喝不到飲用水。聯合國預測，2025年全球會有18億人活在絕對缺水的環境，另有三分之二人活在用水緊張的地方。今天飢餓人口已達10億，20億人營養不良，再增加20億人去哪裡填飽肚子呢？
素食能挽救地球
瑞典的科學家指出，要解決糧食問題，必須要先解決水資源問題。
當今全世界有70%的用水消耗於農業上，其中有超過三分之一的水用用於種植牲畜飼料。我們一般人每天只需要喝二公升水，但肉食的過程卻需要2000至5000公升水--如果這些水種出的糧食直接供人食用呢？
養殖動物需要很大成本
生產一公斤牛肉要耗費10萬公斤水，相當於一個人20年的飲水量；平均16公斤植物蛋白才能轉化為1公斤牛肉；全世界牧場的面積是耕地面積的2.5倍；世界糧食消費量的45%用於餵養牲畜，這個數字在發達國家是2/3，而在美國達到了70%！（參見《世界各國飼料用糧統計》）世界上38%的穀物和74%的大豆餵了牲畜！美國家禽牲畜吃掉的穀類是美國人口吃掉的五倍！（目前全球喂牲畜的穀物足以供20億人食用）
養殖消耗了很大水資源
我們花了如此大的代價在牲畜上，但是我們得到了什麼呢？
從肉類中我們只攝取了10%的蛋白質和熱量，穀物中90%的營養成分都變成了牲畜的糞便，其中很大部分造成了二次汙染！
人類為了吃肉已經把可耕地和可居住空間的30%讓給了養殖牲畜，還要把90%的食物營養浪費掉，全球還有十幾億人在捱餓！
我們需要一份全新的食譜，以填飽未來的世界人口。
越來越多的科學家和經濟學家指出：解決全球糧食危機的第一步，首先應該是以素食代替肉食。顯然，素食是未來的飲食方式，也是人類必須再次選擇的飲食方式。
素食是健康的飲食習慣
科學家預計，未來食物的需求將大量依賴於植物蛋白。許多西方國家開始投入大量資金用於研究如何從黃豆粉中提取美味的植物蛋白。而早在幾千年前，中國人已經學會了從豆腐和其他豆製品中獲取優良的蛋白質。
全球每年有超過500萬人因為飢餓而死亡，其中大部分是5歲以下的兒童。
平均每5秒鐘就有一個兒童死於飢餓，每天有8億5千萬個兒童餓著肚子上床睡覺，有1萬5千個兒童死於營養不良。為了挽救生命請選擇素食！
世界上有很多兒童在捱餓
如果我們大家都吃素，那麼，我們一定能將飢餓逐出這個星球。那時，孩子們將能獲得足夠的營養，從出生到長大，他們將生活的健康幸福。牲畜們也會像是野生動物那樣自由自在地生活在大自然中，再也不會被迫大量繁殖，養肥和屠宰，吃著本應該屬於飢餓人民的糧食。--B.Pinkus的《植物蛋白》。
學著吃素，也學著瞭解食物，瞭解自身，趁著一切還來得及的時候，慢慢減少對肉食的需求，直到有一天我們有能力，也有定力，尋求下一步的方向。
從更深層次來說，吃肉是導致世界災難、戰爭的原因，佛言：“要知世上刀兵劫，但聽半夜屠門聲”。吃素能提升我們的清淨心，吃肉會增加自己的戾氣，滋生脾氣，很多不該發生的事，就是因為脾氣的嗔怒而發生。為了這個星球的和平，為了遠離戰爭和災難，讓我們行動起來“吃素”吧！
