佛教提倡吃素，本意是为“不杀生”的果，而宣扬的因。佛教认为“众生平等”，一切众生皆具佛性，都是未来佛，因此不能杀、不能吃。现在终于科学的证实“素食”是拯救地球的唯一方法。
面对新型冠状病毒全球的蔓延，让我们越来越清醒地认识到，我们的一些行为是那么的“无耻”、无知、无奈。
据联合国统计，到2050年全球人口将增至90亿，但是到那时候地球上的水资源却远远不足以生产出足够的粮食。科学家指出，食物短缺将迫使人类在30年内选择素食。
素食拯救地球
人口快速增长，土地面积和水资源却无法增多。尽管今天人类不断提高粮食产量，但“无水之炊”仍将导致全球粮食危机，因为地球上已经没有多余的可耕地以及多余的淡水资源供人类种植粮食了。到2050年，全世界需要增产70%的粮食才能喂饱届时将达90亿的地球居民。
据世界卫生组织调查，目前世界上11亿人无法获取干净水源，8亿人喝不到饮用水。联合国预测，2025年全球会有18亿人活在绝对缺水的环境，另有三分之二人活在用水紧张的地方。今天饥饿人口已达10亿，20亿人营养不良，再增加20亿人去哪里填饱肚子呢？
素食能挽救地球
瑞典的科学家指出，要解决粮食问题，必须要先解决水资源问题。
当今全世界有70%的用水消耗于农业上，其中有超过三分之一的水用用于种植牲畜饲料。我们一般人每天只需要喝二公升水，但肉食的过程却需要2000至5000公升水--如果这些水种出的粮食直接供人食用呢？
养殖动物需要很大成本
生产一公斤牛肉要耗费10万公斤水，相当于一个人20年的饮水量；平均16公斤植物蛋白才能转化为1公斤牛肉；全世界牧场的面积是耕地面积的2.5倍；世界粮食消费量的45%用于喂养牲畜，这个数字在发达国家是2/3，而在美国达到了70%！（参见《世界各国饲料用粮统计》）世界上38%的谷物和74%的大豆喂了牲畜！美国家禽牲畜吃掉的谷类是美国人口吃掉的五倍！（目前全球喂牲畜的谷物足以供20亿人食用）
养殖消耗了很大水资源
我们花了如此大的代价在牲畜上，但是我们得到了什么呢？
从肉类中我们只摄取了10%的蛋白质和热量，谷物中90%的营养成分都变成了牲畜的粪便，其中很大部分造成了二次污染！
人类为了吃肉已经把可耕地和可居住空间的30%让给了养殖牲畜，还要把90%的食物营养浪费掉，全球还有十几亿人在挨饿！
我们需要一份全新的食谱，以填饱未来的世界人口。
越来越多的科学家和经济学家指出：解决全球粮食危机的第一步，首先应该是以素食代替肉食。显然，素食是未来的饮食方式，也是人类必须再次选择的饮食方式。
素食是健康的饮食习惯
科学家预计，未来食物的需求将大量依赖于植物蛋白。许多西方国家开始投入大量资金用于研究如何从黄豆粉中提取美味的植物蛋白。而早在几千年前，中国人已经学会了从豆腐和其他豆制品中获取优良的蛋白质。
全球每年有超过500万人因为饥饿而死亡，其中大部分是5岁以下的儿童。
平均每5秒钟就有一个儿童死于饥饿，每天有8亿5千万个儿童饿着肚子上床睡觉，有1万5千个儿童死于营养不良。为了挽救生命请选择素食！
世界上有很多儿童在挨饿
如果我们大家都吃素，那么，我们一定能将饥饿逐出这个星球。那时，孩子们将能获得足够的营养，从出生到长大，他们将生活的健康幸福。牲畜们也会像是野生动物那样自由自在地生活在大自然中，再也不会被迫大量繁殖，养肥和屠宰，吃着本应该属于饥饿人民的粮食。--B.Pinkus的《植物蛋白》。
学着吃素，也学着了解食物，了解自身，趁着一切还来得及的时候，慢慢减少对肉食的需求，直到有一天我们有能力，也有定力，寻求下一步的方向。
从更深层次来说，吃肉是导致世界灾难、战争的原因，佛言：“要知世上刀兵劫，但听半夜屠门声”。吃素能提升我们的清净心，吃肉会增加自己的戾气，滋生脾气，很多不该发生的事，就是因为脾气的嗔怒而发生。为了这个星球的和平，为了远离战争和灾难，让我们行动起来“吃素”吧！
