今天，小編盤點一下海南各地的代表美食美食~種類之繁多，總有一款是你的菜，計劃下個假期開啟海南的逛吃~逛吃~之旅吧！
首先，看看吃貨眼中的海南美食分佈圖
吃貨的世界，只有你懂，以下完整海南美食，總有一款可以滿足你！
海口：小吃無處不在
“玩在三亞，吃在海口”，所謂吃在海口，不僅是海口美食物美價廉，重點是海口美食眾多，只要你所想到的海南美食，都能在海口找到它的身影。小吃也是海口美食的重要組成部分，鹹的有海南粉、豬腸粉、豬血湯、醃菜、豬腳飯，甜的有甜薯奶、九層糕、地瓜湯、清補涼等等。這些美味大多都藏身老街中，如竹林裡內西江一帶的九層糕、醃菜、豬雜湯，新民西路的雞飯、解放東路和平影院對面的海南粉、解放西路百貨大樓後面的豬雜海菜、博愛南路的牛腩飯……漫步於老街騎樓間，常常會聞到一股股香味，讓人忍不住想去大快朵頤，細細地品一品。
三亞：港門粉
港門人以打漁為生，其飲食自然和海鮮息息相關，港門粉最早就是漁民做出來的，細嫩的粉條配上新鮮海魚做成的魚餅片，加上花生、炸蝦皮、豆芽、醃製好的酸菜或者白花菜，最後加上用豬大骨和海白螺熬成的高湯，再撒上一點粗胡椒粉和蔥花，這樣一碗鮮美的港門粉怎麼能不教人垂涎欲滴。
五指山：五腳豬
五腳豬這個名字很怪，怪就怪在第五隻“腳”上。海南本地的小種母豬在其發情期，就被放到山裡去找野豬配種，然後生下具有野豬習性與體質的小豬。這種豬像野豬一樣腳短小，個體不大，重量輕，養一年也只有百來斤，嘴尖且長，喜歡在野外到處拱土覓食，走起路來嘴巴貼著地，嘴不離土，從後面看就像五隻腳，所以當地人認為它的嘴也是一隻腳，就稱之為“五腳豬”。
雖然它也是家豬，可是飼養過程中未加圈養，一日飼養二至三次後任其在外自由覓食和活動，因而它皮厚油少，肉質結實，鮮嫩爽口，味道芳香，多吃不膩。白不管是白切、燒烤或火鍋都味道具佳，風味獨特。
瓊海：加積鴨
又稱“番鴨”，據傳300多年前由華僑從馬來西 亞引進。該鴨紅冠黃蹼，羽毛黑白相間。由於瓊海市加積地區飼養番鴨的方法與其他地方殊異，故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，營養價值高，因此人們把加積地區飼養的"番鴨"稱為加積鴨,為海南四大名菜之一。該鴨肉肥而不膩，白嫩噴香。白切鴨、板鴨、烤鴨三食法俱佳。海南民間把加積鴨視為補虛勞之藥食，取冬蟲草一起燉食之，有養胃、補血、生津之功效。
儋州：脆皖魚
脆皖魚，原產於廣東省中山市長江水庫，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。紅炆脆皖魚是一絕，炒鍋加油燒熱，倒入姜蒜爆出香味再加入煎過的脆肉鯇魚炒拌均勻。加入調味料汁和一大碗水再倒入炸麵筋炆至脆肉鯇魚和麵筋變軟。加入香芹菜略炒就可以裝碟了。
文昌：文昌雞
文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜。號稱“四大名菜”之首。是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。文昌雞列為海南“四大名菜”之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。
萬寧：東山羊、和樂蟹
萬寧和樂蟹是海南四大名菜之一。螃蟹營養豐富，它含蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、甲殼素、鐵、鋁、磷等成分。它是秋令美食。螃蟹味美肉鮮，特別是蟹黃更是獨具風味。它可生烹，可酒浸 ，可糟收，可鹽醃。最常見的吃河蟹方法是：洗淨螃蟹，置鍋中，加清水、料酒、生薑同煮熟，取出，蘸用醋、細鹽、醬油、香油、生薑絲配成的調味汁吃。它既是名菜，藥用也不可忽略。
東山羊產於萬寧東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃、鮮而不羶。其美味據傳是因羊食東山嶺特產鷓鴣茶等稀有草，是大名菜之一。東山羊的食法多欄，各具特色，蘸以獨特的佐料，皆是難得的美味。有詩道“徒彼東山嶺，調羹獨愛羊。天橋攀不上，巖洞步難揚。法座留仙蹟，甘泉開老眼，眺盡萬寧鄉。”
東方：烤乳豬
“四更烤乳豬”採的原料是來自東方市四更村，乳豬採用原料是來自東方市四更村。據說四更村農民很久以前從臨高引進了乳豬種，加上自已獨特的飼料和飼養方式。就養出了體小腰直，皮薄肉瘦的四更乳豬。聽一位四更的農民講，小豬出生後他們是有大米煮稀飯，然後伴上小魚來喂小豬。後漸加花生餅、細米糠等，促其長膘。其間還讓乳豬到野外，吃青草，嬉戲玩耍，使其具有野味。乳豬養到30天左右即可出欄，此時重量為6斤左右是烤豬的上等原料。
四更烤豬的製法也是與眾不同，一般是先用蔥蒜、生薑、南乳、老抽、陳酒及其它香料醃製數小時，然後用炭火炙烤，大約一隻乳豬要烤上三個小時左右，至表皮呈醬紅色便可斬體裝盤。夾一塊入口，輕輕一嚼，只覺皮脆、肉嫩、骨酥、吃下後滿口餘香，如吃時佐以“四更辣椒”和糖醋拌制的醬料則味道更佳。
定安：黑豬肉粽
定安粽子的製作原料富硒大米和富硒黑豬肉，製作的過程十分講究。豬肉一般選用七分瘦肉三分肥肉，並用鹽、味精等調料調製好大米。將事先洗乾淨的富硒粽子葉鋪好，在上面鋪上一層豬肉，接著便鋪上鹹鴨蛋，再鋪上一層大米，然後將粽子葉仔細包裹好，放在鍋中蒸煮十個小時左右方出爐，整個過程均由人工操作。這樣煮出來的粽子味美肉鮮，口感好。
屯昌：屯昌閹雞
屯昌閹雞是一種優質“山地雞”，產於屯昌縣。是用本地麻花公雞優質品種閹割後，在臨近出欄的2-3個月內，在山林野地放養，飼料以稻穀、米糠、黃玉米為主，精心培育而成。
“屯昌閹雞” 肉質香甜，已成為屯昌的特色品牌，知名度不斷提高，深受市場歡迎。
澄邁：福山咖啡
福山地區的咖啡豆，結實、粒大、均勻、飽滿。真正的福山100%純咖啡，是不加糖和香料焙炒的。具有濃郁、香醇、滑口、的優秀品質，富有海南福山地區特有的地方咖啡味，又具有印尼蘇門答臘島的黃金曼特寧咖啡品質特性。
臨高：空心菜
在飯局上常常遇到心怡的空心菜，然而讓客人津津樂道的是多文“頭神空心菜”，也是人們常說的臨高空心菜。
早在明清時，多文“頭神空心菜”就已是宮廷貢品，產地在臨高縣多文鎮頭神村。“頭神空心菜”又稱總統菜。1972年，美國總統尼克松訪華期間，我國專門從海口空運此菜到北京招待他而得名的。“頭神空心菜”主要生長在天然泉水中，種植面積僅30多畝，由於它生長在這種特殊的環境中，它同其它空心菜完全不一樣，其杆長葉少，生放3-4天仍保持其鮮綠，炒吃其味道鮮嫩可口，別具一格。它最主要的特色是吃起來脆、嫩、滑、纖維少，明火炒後不變色，味清香，口感好。它葉子較小，看到的都是整齊的嫩莖，外觀非常秀美，一看就與眾不同，讓人喜愛，吃過它的人無不驚歎。
白沙：白沙綠茶
白沙綠茶，海南省五指山區白沙黎族自治縣境內的國營白沙農場特產，中國國家地理標誌產品。因海南中部適宜的氣候與白沙隕石坑地區獨特的土壤條件，品質優良，營養成分高。市場反映良好，遠銷香港、臺灣以及東南亞國家。
昌江：白斬乳羊
海南四大名菜之一東山羊享有盛名，而昌江特產美食——白斬乳羊也是人人讚不絕口的美食之一。昌江特產美食白斬乳羊，久負盛名。
乳羊在斷乳後就可食用，宰殺後用冷水洗浸數分鐘，然後用火灰刷毛，再用起雞眼的熱水燙毛，用利刀輕勻刮毛，便可除毛乾淨。將羊肉切開成兩大片，放入鍋內，注入適量冷清水，滲入適量的熟鹽，勻火慢慢烹熟。取出切成小片，盛在盤內，然後用蒜頭、沙姜、豪油、生薑搗碎配合香料、胡椒粉、優質醬油、少許白糖、辣椒和酸醋制甜酸辣的佐料點蘸，趁熟食用。味道十分鮮美可口，清香濃烈，回味無窮，食慾大增，久吃而不厭。湯和內臟要是用來煮粥或用當地名菜西瓜皮滲煮味道更佳。
樂東：黃流老鴨
黃流老鴨是海南名菜中的後起之秀，源於上世紀80年代中期樂東黃流鎮。當時一對夫婦在鎮上開家老鴨店，由於選料精細，做法獨特，老鴨肉純而不膩，深受當地食客歡迎。因此到90年代，黃流老鴨店已開始風靡全島。黃流老鴨最大特點體現在“老”字上。所選的鴨子，必須是下過蛋的一年以上的老鴨子。
陵水：陵水酸粉
陵水酸粉是海南省的一種特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮。陵水酸粉有時也稱海南粉。因為陵水是海南省的一個縣，全名為陵水黎族自治區，由於陵水製作的酸粉最為正宗，也最好吃，陵水酸粉的名稱即由此而來。
保亭：紅毛丹
紅毛丹，又名毛荔枝，原產馬來西亞，屬無患子科韶子屬，有36個種，系熱帶多年生常綠果樹，是東南亞著名水果之一。紅毛丹是熱帶多年生常綠喬木植物，也是著名的熱帶水果，在中國能適合種植的地方不多，屬珍稀水果。在我國紅毛丹能較大面積種植的地區在海南省，屬於山地雨林氣候的保亭縣最為適合。
瓊中：瓊中綠橙
海南瓊中綠橙以皮綠、橙甜、汁多、皮薄而稱著全國，是海南熱帶水果的一大品牌。海南"瓊中綠橙"，曾用名為"紅江橙"、"瓊中紅橙"，生長在海南瓊中獨特的土壤氣候環境下，素有果實飽滿、皮綠肉紅、皮薄多汁、色澤潤綠有光，肉質香軟、化渣率高、酸甜適度、上市早(6-9月份)、果實大等特點。
來源：三亞日報
