萬源麻辣肉餅怎麼做？

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晚上沒炒菜，又不想太麻煩，所以就和點面，捲上餡，煎了幾塊小餅。肉餡中加了點辣椒麵，吃起來又香又辣特別夠味。”

用料

香辣肉餅的做法\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

胖胖滴麻麻是個美食家

大家好，我是彬子，很高興和大家探討這個問題！

做麻辣肉餅其實很簡單，來我一起製作吧！

準備麵粉10克 胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、味精、料酒、老抽、香油、鹽、糖、香蔥（或其它蔬菜）。

製作方法:

1.豬肉剁成肉茸。

2.打餡：肉茸加入全部作料，攪拌均勻，再順同一個方向用力攪拌上勁，放入冰箱凍20分鐘。

3.烤盤刷上油（或烤盤鋪上錫紙），將適量肉餡放手上捏打成糰子，按扁做成大約1公分厚的圓形肉餅，放入盤內排好。

4.烤箱180度預熱5分鐘，烤20分鐘，取出翻面，繼續烤10分鐘。

然後就能出爐了~~O(∩_∩)O 過程很簡單的！

小貼士：

也可以用煎鍋煎

希望我的回答能夠幫到大家！

歡迎大家點贊評論➕關注，我會不定期分享家常美食，在這裡感謝大家了！

彬子有LI

萬源麻辣肉餅的用料

麵粉 300克30度溫水 適量鹽 適量五花肉 一斤大蔥 1根生抽 3勺耗油 1勺糖 一勺花椒粉 1勺辣椒麵 1勺食用油 適量克

萬源麻辣肉餅的做法步驟

步驟 1

1、第一步先和麵，不用加酵母，30度溫水和麵，和的軟一點，然後放在室溫下慢慢發酵四五個小時。

步驟 2

2、豬五花切黃豆大的小丁，加蔥花、鹽、糖、生抽、耗油、花椒粉、辣椒粉拌勻。

步驟 3

3、五個小時後，將麵糰重新揉順滑後切雞蛋大小的小塊，然後擀成薄薄一大張（案板下面說撒麵粉，不然易粘）。 口味重的朋友在此時，可以在麵皮上再多撒些花椒麵和辣椒麵。然後用刀滑成“井”字形，肉餡鋪滿每一塊，留一塊不鋪肉餡。

步驟 4

4、從沒有肉餡的那一面開始反覆摺疊，最後成一塊餅。稍微整理形狀後，電餅鐺刷厚油，進行兩面煎制。 邊煎邊做餅，大概到第三個做個放進去的時候第一個就熟了。

步驟 5

5、煎好的肉餅焦香金黃，咬一口下去很有層次感，嚼幾下花椒的麻辣椒的辣，伴隨著大肉的香氣一起充斥著口腔，特別過癮。

步驟 6

6、做好後趁熱食用，第二天可以繼續用電餅鐺加熱，依然酥脆可口。早餐搭配一碗稀飯也是極好的。

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