很多減肥的朋友，總是認為減肥期間不能吃主食，怕吃主食會讓身體發胖。主食是為我們身體提供能量的主要來源，不吃主食只會讓基礎代謝越來越慢，還會給身體帶來一些不好的反應。
除了我們日常食用最多的白米、白麵外，其實還有很多食物非常適合減脂期間代替米飯當主食吃，例如以澱粉為主要成分的粗糧、穀物，還有一些塊莖類食物等，下面我們一起來看看有哪幾種吧。
燕麥
燕麥是一種低糖、高營養、高能食品，它含有澱粉、蛋白質、多種維生素、礦物質、不可溶性膳食纖維等成分，未經過度研磨的燕麥屬於全穀物，膳食纖維含量是大米的十倍。
燕麥吸水膨脹後，體積可漲大3倍，有“以一當三”的效果，吃燕麥粥比吃大米飯更容易產生飽感，非常抗餓。燕麥所含的膳食纖維，能減緩消化速度，讓糖分釋放得更慢，可以平穩餐後血糖，還能促進腸道蠕動。
說完燕麥，再說說由燕麥加工而成的燕麥片。現在市面上有速溶麥片、即食燕麥片、快熟燕麥片。速溶麥片添加了奶精、香精和糖，毫無營養可言。還有很多五花八門的水果麥片、堅果麥片，一不小心熱量就會超標。即食燕麥片壓片薄，甚至非常細碎，只要開水沖泡即可，雖然方便，但營養價值較高的部分破壞流失嚴重。所以還是建議在主食中添加燕麥米，更健康，也更有利於瘦身減肥！
糙米
糙米是全穀物，是沒有經過細加工的米。它包含了穀物的所有部分，包括麩皮和胚芽，糙米還含更多纖維、維生素和礦物質。
糙米跟我們平時吃飯的大米有所不同，糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的全穀粒米，糙米的膳食纖維和礦物質比白米要高，與相等重量的白米相比，糙米膳食纖維含量是白米的6倍，較高程度地實現了稻穀的全營養保留。
糙米飯一直都是減脂界的推薦營養食材，不但飽腹感強，而且熱量低，還含有豐富的膳食纖維和維生素、礦物質等，經常食用可以幫助促進腸道蠕動，減少脹氣，用它代替精細的白米，只要不過量食用，越吃越瘦是沒問題的。
紅薯
紅薯有豐富的蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸以及多種礦物質和豐富的膳食纖維，飽腹感強，被稱為“粗糧之王”。
紅薯是在減脂餐中最常見的主食替代品了，100克去皮的紅薯僅含0.2克脂肪，熱量才99大卡，是米飯熱量的1/3，而且紅薯還含有大量纖維素，可潤腸通便，是理想的減肥食品。任何食物都不能過量食用，特別是腸胃不好的人群，吃太多紅薯容易脹氣。紅薯的做法也非常關鍵，很多人為了追求口感，用油炸或是芝士焗烤，這樣吃導致食用熱量增加，吃了反而會長胖。
玉米
玉米是谷薯類排名第二低的低碳水化合物，也是主食的替代食物之一，口感軟糯香甜，深受人們的喜歡，適合減肥期間食用。
玉米含有豐富的粗纖維，能幫助腸道蠕動，防止便秘。常見的有甜玉米和糯玉米，甜玉米清甜，糯玉米甜度低，口感糯，澱粉含量也比甜玉米高。減脂期間推薦甜玉米，煮玉米時在水裡加點鹽，微微的鹹味更能突出玉米的清甜。玉米纖維素含量比較高，不易消化，所以腸胃不好的人最好少吃。
土豆
土豆雖然澱粉含量高，但是它只含有0.1%的脂肪，而且卡路里較低，100克土豆只有80千卡的熱量，要比100克米飯（116千卡）的熱量少了36千卡。
正因為土豆的澱粉含量高，所以土豆非常抗餓，可以用來代替主食，而且吃土豆飽腹感比較強，間接地減少了其他食物的攝入。用土豆代替主食時，最好用水煮的烹飪方式，像薯條、薯片、炸薯角等，這些土豆製品不但高熱量，而且很不健康，不但不減肥，而且對健康無益。
以上五種食物，可以代替米飯換著吃，還要多吃蔬菜和高蛋白的食物，例如牛奶、雞蛋、牛肉等，想要達到更好的減肥效果。"管住嘴，邁開腿“，除了在吃的方面要注意控制以外，還需要搭配適量的有氧運動，這樣的減肥效果才會事半功倍。
