市售有很多種不同的牛奶，純牛奶、鮮牛奶、脫脂奶等等。種類繁多，可供不同種需求的顧客消費。
細心的你可能會發現，這些牛奶的保質期都不同
有人可能會問是不是有些牛奶添加了防腐劑，所以保質期延長了？以後這種奶就不能喝了？
牛奶
作為一個食科的學生，我很認真負責的對你說絕對不是！牛奶保質期的長短取決於殺菌方式！
我們可以把市售的牛奶分成兩大類，低溫保鮮奶和常溫奶
1、低溫保鮮奶
指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。
相對於常溫奶來說它的口感比較濃郁，這也是人們選擇飲用鮮奶的重要原因！
市售常見鮮牛奶
這種奶一般的保質期在2-4天，而且保存溫度<4℃，否則還是有變質的可能。
2、常溫奶
採用超高溫殺菌技術的牛奶，由於其具有保質期長，一般為45天
儲存方便以及各種營養成分的含量比較充足等特點，生活中很多人更願意選購常溫奶
市售常見常溫奶
這時候大家可能都會疑惑到底這兩種奶有什麼區別呢？
兩者區別
主要營養成分：鮮奶與常溫奶並無顯著區別，鮮奶與常溫奶相比，無論是鈣的吸收率、鈣對骨密度的影響，還是蛋白質的功效，二者都沒有什麼區別。
口感：鮮奶相對於常溫奶來說它的口感比較濃郁，味道更佳香醇，受部分消費者的喜愛！
可根據自己的口味選擇常溫奶和鮮奶進行選購
沒開封的假牛奶過期了還能喝嗎？
答案是不能喝！
從食品安全學的角度上來說，過期的牛奶會滋生出很多致病的微生物，服用後很容易發生腹痛、腹脹，甚至是中毒的風險！
從食品營養學的角度上來說，過期的牛奶中很多營養成分已經流失，營養價值大打折扣!
不僅沒營養，喝完過期牛奶還有可能食物中毒！
得不償失！千萬不要因為小便宜就忽視健康問題！
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