食物久放會變壞，這是一個健康飲食的一般規則。
水果、蔬菜、肉類、奶製品和全穀類食品都有保質期，從幾天到幾周，罐裝食品和乾糧有時是幾個月甚至幾年。
但最終，食物會發黴、腐爛、分解，併發出討厭的氣味。
但是有一種食物永遠不會壞。沒有過期日期，也不會變質。
不是加工食品，它是純天然的，人們可以在購買後數年甚至數十年繼續使用。
它是什麼?
沒錯，蜂蜜！這種由蜜蜂的唾液製成的天然甜味劑(很噁心，但卻是真的)是一種濃稠的混合物，它能讓茶、燕麥粥、酸奶等一切東西的味道都變得更好，而且永遠不會過期。
這都要感謝這種甜甜的長生不老藥創造者，它是由蜜蜂們辛勤地從花中提取的花蜜製成的。
從蜜蜂到你的儲藏室的過程井然有序:
蜜蜂得到花蜜後，它自然地分解成單糖，蜜蜂把它儲存在蜂巢裡。
養蜂人收集蜂房框架，刮掉蠟質外層，然後把它們放進一個萃取器。
萃取器收集蜂蜜，過濾掉殘留的蠟，最後裝瓶。
雖然市面上有各種不同品牌的蜂蜜，但只要其唯一的成分是“純蜂蜜”，你就知道你買的是真的蜂蜜。
為什麼蜂蜜永遠不會過期?
它的保質期很長，因為它是一種糖。
儘管與白砂糖不同，這種甜的東西是吸溼的，這意味著它在自然狀態下不含太多的水。
因為水分太少，促使食物變壞的細菌和其他微生物通常無法在那樣乾燥的環境中茁壯成長。
蜂蜜也是酸性的，pH值在3.26到4.48之間。
高酸度意味著它會殺死任何其他試圖在蜂蜜中生存的細菌。
如果儲存得當，比如放在密封良好的玻璃罐裡，它就不會暴露在潮溼的環境中，而潮溼的環境會破壞它。
因此，只要你的蜂蜜被妥善密封並儲存在乾燥的地方，它應該是永遠持續的。
蜂蜜產生結晶體後，還能吃嗎?
有時蜂蜜會結晶，有些人錯誤地認為這意味著它變壞了。
這實際上是一個信號，你有幸買到了，高品質的蜂蜜！
蜂蜜由兩種主要的糖組成:果糖和葡萄糖。
根據兩種糖的平衡和蜂蜜的種類，它可以結晶。
如果你把它放在冰箱裡，它結晶的可能性會更高。
為了使晶體再次變成液體，你可以把你的蜂蜜放在一碗溫水中來提高溫度。
但蜂蜜的結晶體--蜜糖仍然可以食用，並不意味著蜂蜜已經變質。
所以，享受你的蜂蜜罐吧，即使裡面有閃亮的“水晶”。
