做油條時，只要加點它，不僅油條外酥裡嫩，而且還更有嚼勁
油條是我們最常見的一種麵食，一般早上會去早餐店買上一根油條吃的，前段時間我剛和媽媽學了一下手藝，以後自己在家的時候，也能吃到自己做的油條，是一件很幸福的事情！自己在家做的不僅外酥裡嫩，而且很有嚼勁。下面我就把它的做法和大家說一下，我相信大家只要是把步驟研究明白了，做起來就很容易了。
【炸油條】
【原材料】：麵粉500克、小蘇打3克、食鹽10克、雞蛋1個、溫水260毫升、食用油適量。
【製作步驟】：
1：準備麵粉、小蘇打、食鹽都倒在面盆裡，再打上雞蛋1個，一邊倒溫水一邊攪拌，攪拌成面絮後，倒上食用油15毫升揉成一個麵糰，在麵糰上邊抹上一層食用油蓋上蓋子密封2個小時，最好是晚上和好麵糰，第二天早上使用。
2：麵糰醒好後放在上邊直接按扁，整理成一個長方形，再用刀切成長條作為備用（長條的寬度大約3-4釐米就行，不需要切的很寬了）。
3：把長條分成2根一組摞在一起，用筷子在長條的中間壓一下，這樣油條的形狀就出來了；在鍋裡放上食用油，等到油溫五成熱的時候，把生胚放進去開小火炸，炸的過程中要不斷的翻面，炸到金黃並浮起來的時候出鍋就可以了。
一盤簡單的油條，其中含有大量的技巧，只有我們嚴格的按照要求，做出來的油條才好吃有勁道！但是油條不建議大家早上經常吃，偶爾吃一次還是還是不錯的，自己把手藝學到手，做起來就會很方便。
溫馨小提示：1、攪拌成面絮後，要記得倒上食用油揉麵，倒上食用油的目的是讓麵糰更加柔軟。2、揉成麵糰後抹上一層食用油，是為了鎖住麵糰的水分。3、麵糰醒發好後，不用揉麵，直接按扁擀成麵皮切成長條就可以。4、教你怎麼判斷油溫五成熱，把筷子的一頭放在鍋裡，只要是筷子四周冒小泡的時候，就證明油溫5成熱了；炸油條的時候，全程開小火慢慢炸。5、建議晚上和麵，第二天早上起床直接做就挺好的，麵糰醒發2個小時，不如一晚上做出來的油條有勁道。
以上美食你們喜歡嗎？感謝閱讀！
