秦人小馬哥
中國飲食文化源遠流長，很多美食已經成為一個城市的名片，想起這道美食，就會想起這座城市，已經成為一種情懷！
一：四川火鍋
火鍋近幾年發展迅猛，全國各地大街小巷都有火鍋店；這種美食讓很多人流連忘返！提到火鍋，我們就會想起四川，火鍋起源於上世紀二三十年代四川巴縣，當時人民俗稱水八塊，這就是火鍋的雛形！四川火鍋又分為兩派，重慶派和成都派，雖風格不同，但各有所長！紅油辣湯在鍋中翻滾，下入毛肚、黃喉、百葉，短短數秒鐘撈起，吃起來爽脆可口，讓人慾罷不能。牛肉、羊肉、海鮮放入火鍋中，涮著吃別有一番風味，重慶和成都更是因為火鍋而蠻聲海內外！
二：烤鴨
烤爐中紅紅的果木火，一個個烤鴨掛滿一週，色澤紅亮，讓人看到就垂延欲滴。烤鴨伴隨著2008年奧運會揚名世界，已經成為北京一張靚麗的名片，全聚德、大董、便宜坊，這些都是響噹噹的烤鴨品牌！看著烤鴨師傅純熟的刀法，將鴨肉一片片片下來，鴨肉、時蔬、烤鴨醬用小餅捲起，吃上一口滿滿的幸福感，想到烤鴨就會想起首都北京！
三：鹽水鴨
鹽水鴨也是一款不可多得的美食，用十幾種香料和數種時蔬，醃製幾小時，然後再放大滷水桶中慢煮兩個小時，撈出晾乾！要吃正宗的鹽水鴨，當然還是要到南京；吃一口鹽水鴨，入口的感覺微鹹，但是越嚼越香，越吃越想吃，到了南京，如果不吃鹽水鴨，算是白來一趟！
四：武漢熱乾麵
熱乾麵已經成為武漢人的一種情懷，是早餐的最愛，將水燒沸，下入麵條煮至八成熟撈出，過涼、晾乾、拌油，用色拉油、香油、芝麻醬、酸豆角、辣椒麵、醬油、香蔥花等，均勻的調和在一起，吃起來麵條勁道、口感順滑、香氣四溢，想起熱乾麵，就會想起武漢這座英雄的城市！
大家還有什麼美食？可以想起一座城市，歡迎交流討論！
餐飲行者
有，麵皮子，讓我想起了我的家鄉甘肅武威涼州。關鍵是別處吃不到，是真吃不到。我好想吃啊，口水直流。
旺旺虎
火鍋，成都
