新鮮的食材認真的烹飪
是對美食的敬畏
而嚐遍所有美味
卻依舊貪戀的味道
我們稱之為“家”
冬季嚴寒難當
也只有家的味道
發自內心的暖
*圖片來源攝圖網
香煎石屏豆腐
香煎石屏豆腐
算得上雲南最有名的豆腐吃法之一
當地獨特的製作豆腐手法
成就了這外脆內勁的口感
“水點瓊漿天下奇，火燒豆腐雲外香”
打不碎、摔不爛、可素也可肉
說的就是石屏豆腐
香煎石屏豆腐
秘製乾巴王
雲南人的餐桌上最不能缺的美食
就是這乾巴王
食材選用高原風乾的耗牛肉
再加上雲南特產的幹辣椒炒制而成
再用腰果進行口感疊加
保證讓你一嘗就愛
秘製乾巴王
小炒黑山羊
香格里拉的黑山羊
絕對顛覆你對羊肉的看法
它沒有羊肉的羶味
反而香糯軟嫩又勁道
用它配合著芹菜乾椒爆炒
辣爽無敵的小炒黑山羊
簡直不要太好吃
小炒黑山羊
掛缸烤肉
七彩雲南酒樓大廚用十多種雲南天然的香料
將精選黑毛豬的五花三線肉調味醃製入味
保鮮兩天之後，將醃肉掛起來
自然風乾85%的水分後再放到掛罐裡
讓缸底爐火燃燒的熱量
通過瓦缸的壁散發出來
慢慢烘烤著懸掛的肉
直至烤乾出香味
外酥裡嫩，香濃無比
掛缸烤肉
掛缸烤肉拼香腸
鍋貼乳餅
奶酪乳餅搭配宣威火腿
這樣的組合你嘗過嗎
將乳餅小火煎至兩面金黃
讓口感更加酥脆
味道融合的更富層次
再撒上一層胡椒粉
火腿的鹹鮮在胡椒粉的刺激下
讓乳餅散發出別樣的風情
鍋貼乳餅
不經意間品嚐的味道
在夢中都能想起
這就是七彩雲南的味道
這就是家的味道
分享到:
