洪洞擀（幹）面
擀（幹）面是洪洞的特色傳統麵食。面白薄筋光，手擀麵吃起來更是勁道有力，又耐飽，是洪洞人民最喜愛最常吃的麵食之一。
卷卷
每年正月二十晚上，洪洞一帶家家門礅上亮起燈盞，家家廚房裡攤卷卷，家家餐桌上吃卷卷。洪洞元宵節延至到正月二十。正月二十"添倉"。首先是家家戶戶要把水缸添滿，預示來年福滿財滿，滿滿當當。
牛肉丸子面
老鄉，若回洪洞，咱還得去吃碗牛肉丸子面，俯身親吻這片養育咱們的土地。朋友。若來洪洞，我定會請你去吃碗牛肉丸子面，靜心感受這五千年堯都燦爛的歷史，感受這汾水之畔大德的文明，感受勤勞勇敢，剛健樸實的洪洞人。
菜盒子
小時候最愛吃媽媽做的韭菜盒子了，裡面有雞蛋和韭菜，發麵的餅皮兒，韭菜的香味兒，現在想起都會流口水！
熬菜主角
“熬菜”，又稱燴菜，想必大家也都吃過。熬菜是紅白喜事吃宴席的前奏，更是農村“過事兒”餐桌的必備。
燜面
豆角燜面在洪洞也是相當有名，夏天裡簡單做做燜面，調一點涼菜，在家門前老槐樹下的石桌下，搖一把蒲扇，就這樣聽著蟬鳴，夏天就醬紫過去了
麻托兒
“麻托兒”是洪洞地區的傳統特色美食，也是重八席美食之一，逢年過節或敬神祭祖，必得擺上一盤。“麻托兒”的形狀是兩根如麵條一般的面劑子黏合在一起，諧音也叫“媽拖兒”。表達人們
不願親情分離，希望親人永遠在一起。洪洞臊子面
臊子面對洪洞地區的人們生活的影響很大，無論喜事喪事、逢年過節、老人過壽、還是小孩滿月或是家裡來了親朋都離不開臊子面。
家裡辦紅白事、老人過壽、孩子滿月等都一般招待兩頓，所謂早飯和午饗，而早飯臊子面即為主食。貓耳朵
貓耳朵也是洪洞家戶經常吃的一種麵食，可以用機子壓，也可以用手搓，可以先煮熟然後炒著吃，因造型酷似小貓的耳朵而得名。
圪斕餑餑
將和好的面塊擀成薄園餅狀，餅上覆以加熱後的石子，在放少許油的鐵鏊上烙制而成，味道香脆，孩童尤喜食用。每到七月十五，洪洞當地家戶都會做很多來吃。
油 糕
油糕油糕又叫炸糕、年糕、棗糕，是山西洪洞一帶最具代表性的地方風味小吃之一。其色澤呈黝紅色，味道比之更佳，入口表皮脆，肉酥軟，餡兒香甜，讓人百吃不厭。
面魚兒
撥魚兒把面和好以後平鋪在一個深盤子裡，拿只筷子往下撥。待煮熟後可以炒著吃，也可直接吃。由於其形狀像個魚兒，所以人們把它叫做撥魚兒。
餑 糕
將面用油和成，放置片刻，在案上用手撕成小塊，稍捻薄，包上以韭菜、雞蛋、粉條為原料做成的餡，上油鏊用文火煎制，待兩面煎好，盛入盤中趁熱食用，特點外酥裡嫩，香味四溢，嘴角流油。有的在餑糕外裹一層雞蛋，攤成的薄皮味道更美。
