4月22日，絕味食品股份有限公司（股票簡稱：絕味食品，股票代碼：603517）發佈2019年度報告，公司營業收入和淨利潤不僅實現連續8年增長，且再度創下2012年以來的歷史新高。
報告期內，公司實現營業收入為51.72億元元，同比增長18.41%；實現歸屬於上市公司股東的淨利潤為8.01億元，同比增長26.42%。令人關注的是，絕味食品淨利潤已經連續8年增長速度保持在20%以上。
加強新產品開發，加盟連鎖覆蓋全國
休閒滷製食品是以鴨、雞、豬、牛、蔬菜、水產品、豆製品等為主要原料，是我國傳統美食的重要組成部分，深受消費者喜愛。受益於城鎮居民生活節奏的加快和消費觀念的改變，為我國休閒滷製食品行業帶來了良好的發展契機。預計未來幾年，行業市場規模逐年擴大，我國休閒滷製食品的消費支出仍將保持較快的發展態勢。
絕味食品專注於休閒滷製食品的開發、生產和銷售，致力於為消費者提供美味、新鮮、優質的快捷消費食品，公司通過“以直營連鎖為引導、加盟連鎖為主體”的方式進行標準化的門店運營管理，打造國內現代化休閒滷製食品連鎖企業領先品牌。
同時，絕味食品重視新產品的開發，公司休閒滷製食品已涵蓋了多類肉製品、素食等，形成了“以滷製鴨副產品等滷製肉食為主，滷製素食、包裝產品、禮品產品等為輔”的近200個品種的豐富產品組合，為公司銷售收入的持續增長提供了保障。
公司現已經形成了鮮貨產品和包裝產品兩大產品群，其中鮮貨產品包括“招牌風味”、“黑鴨風味”、“醬鴨風味”、“五香風味”、“藤椒風味”等系列，以及包裝產品包括“簡裝系列”、“精裝系列”、“禮品系列”等系列。
目前，“絕味”品牌已深入人心，擁有眾多忠實的消費者，在全國各個區域的消費者心目中得到了高度認可，並且形成了覆蓋全國31個省、自治區和直轄市的直營和加盟連鎖銷售網絡。2019年，公司在全國共開設了10954家門店（不含港澳臺），其中滷製食品銷售金額達到了49.23億元，同比增長16.85%。
提升食品安全監控，實現信息化全覆蓋
值得一提的是公司的品牌能夠被消費者認可，與公司高度重視產品質量密切相關。覽富財經瞭解到，絕味食品建立了完整的質量控制體系，實行標準化生產，按ISO9001國際質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系的要求，對關鍵控制點制定了關鍵限值並嚴格監控。
而在此基礎上，絕味食品還制定了產品質量安全監督管理體系，明確了質量控制關鍵監測點和檢測點，在國家標準的基礎上制定了多個企業標準，把工作細節進一步量化，保證了公司產品質量安全和食品衛生安全。
在產品運輸方面，公司目前實行全程的“冷鏈”配送，產品到達各銷售網點後立即裝入專用冷櫃中待銷售，對於生產、流通過程中的生產設備設施、運輸車輛、儲存轉運設施等均進行嚴格的清洗消毒、微生物檢測和控制。
在2019年，絕味食品的CSC系統正式投入使用並推廣至全國，絕味雲建設完成並投入使用。目前，信息化系統對公司業務實現全覆蓋，有效實現經營管理控制和效率提升，以及加盟商分級帶店、多級加盟商委員會自治體系充分激發加盟商經營積極性，實現共贏。
