随着生活水平不断提高，人们开始慢慢了解并爱上了云南的
普洱茶，这个可有效降脂解油腻的健康饮品。在众多茶友眼中，普洱茶仍然如海底世界般神秘莫测，陆续有新的茶友渴望了解普洱茶。为了能让更多茶友品尝到更真实的普洱茶，艾暖优品今天特别为大家准备了一期普洱茶的冲泡篇。
同一种普洱茶有不同的冲泡方法，今天我们主要介绍其中一种冲泡方法：干泡法。
所谓干泡法，即每泡茶汤尽出，不留茶根。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡茶汤不同的汤色、香气、滋味、韵味等变化；同时对于熟普中发酵较重的茶，这种冲泡方法还可以避免茶汤发黑；对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味。
此泡法，头几泡可以去除新味、杂异味，同时提高了后几泡的纯度。
冲泡普洱茶的注意细节
置茶量
用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按实际饮茶人数多少以及个人浓淡喜好选择投茶量和冲泡的器具的大小，茶水比可参考1:15-1:20。
器具选择
冲泡普洱茶一般选用盖碗或紫砂壶。冲泡新的普洱生茶，茶友们不妨选用盖碗来冲泡，因为其硬度和能见度较好，能客观公正的展示茶之真味，宜于闻茶香，观茶汤，鉴其优劣。普洱熟茶及老生茶则最好选用紫砂壶。
用水和水温
用水应选用软水，如矿泉水、纯净水等；水温以100℃的沸水为佳。冲泡新茶时，若不是测评好坏，要直接品饮，则可以适当的降低水温，以减低苦涩味。
注水手法
注水可根据个人喜好及冲泡阶段综合考量，主要注水手法有以下几种：
注水手法
1
单边定点注水；
2
正中定点注水；
3
环圈注水；
4
螺旋注水。
普洱茶的口感和香气受水线粗细，水流缓急，水温高低，浸润时间长短，以及水与茶叶摩擦的强度五个因素影响，通过调整冲泡时的注水方式，可以改变五个因素，从而得调节出您想要的口感。简单来说，您想要茶香高扬，就加强注水冲击的力度和速度；您想要层次更加丰富的口感，就要注意水的走线慢慢浸泡；如果茶性较烈，则需要细水长流。一般而言，冲泡前段，可选择单边定点注水，拉低水温，拉细水线；冲泡后段，则需要提高水温，增加水流速度。
冲泡时间
茶叶醒茶或润茶后，第一泡可10秒左右出汤；第二泡可12秒左右；第三泡至第七泡为20秒左右；第八泡和第九泡为40秒左右；第十泡以后逐步延长出汤时间。
注意：
1
第一泡润茶出汤后请留出半分钟时间让茶得以苏醒，两次冲泡之间停留间隔时间不宜太久。
2
以上出汤时间为参考时间，但不作为唯一时间。具体出汤时间要以当时冲泡茶品的实际情况，及上一泡茶汤的口感表现进行调整。
好的普洱茶取决于原料、工艺和仓储，三个重要条件。在对普洱茶的制作以及仓储等方面，艾暖优品始终坚持初心，每一道工序，每一片茶叶，都倾注了制茶匠人全身心的投入，这才是艾暖优品为茶友们提供普洱茶的核心价值。
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鼎铭森丨云南艾暖商贸有限公司
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