我是一個地地道道的南方人，北方去過的次數並不多，僅去過一次大西北，但我有很多的北方朋友。每次我在群裡發我們南方的蔬菜，她們都會好奇的問，這種是什麼蔬菜，怎麼個吃法呢？我把炒好菜的圖片發給她們看，她們都說，羨慕，沒吃過，我們北方沒有。
其實，現在交通便利，南菜北調，我們南方的許多蔬菜在北方也可以買到的，那麼，到底是哪幾種蔬菜在北方沒有呢？接下來我就給大家說上一說。
滇青菜
北方人眼中的青菜指的是一些綠葉蔬菜，比如說我們當地叫的菜心，蒜頭白也叫青菜，但是我們雲南的滇青菜，他們那邊是沒有的。
我們當地的滇青菜四季都可以種植，冷涼氣候長勢最好，夏季可以種植小的，冬季則可以種植大的，品種繁多，味兒微苦，還可以製作乾菜。
小青菜
魚腥草
確切的說魚腥草是一種野菜，但是我們南方人都比較喜歡吃，所以已經成為了一種種植蔬菜。這種蔬菜在疫情期間輸送到湖北，由於當地沒有，許多人都表示吃不來。
魚腥草
兒菜
兒菜是青菜的一種變種，全株長滿了大大小小的嫩芽苞，無論是煮食還是炒吃，味道甜而軟，比較受歡迎。疫情期間，湖北人收到我們南方捐贈的兒菜，不知道怎麼吃，我還特意做了一個小視頻發給他們看呢。
兒菜
臭菜
臭菜是我們南方特有的一種野菜，由於食用價值高，許多農戶家都有種植。這種菜聞起來非常的臭，但吃起來卻很香，可以涼拌吃，也可以煎雞蛋吃。記得以前我奶奶頭暈，我媽媽常常用臭菜燉雞蛋給她吃，可以說是一種藥食同源的蔬菜。
臭菜
剌五加
許多人都知道有一種治療腦神經衰弱的藥，叫刺五加片，卻不知道真正的刺五加長的什麼樣。其實這也是一種藥食同源的野菜，由於食用的人多，農戶們常常把它種在地邊，主要採食嫩葉尖為主。
刺五加
血皮菜
許多人把血皮菜與莧菜混淆了，因為這種菜的葉子是紫色的，和紫莧菜有點相似，但是這種菜是多年生植物，種植一次可以採收好多年了。
這種菜在我們南方四季都可以收採，只有下霜很嚴重的時候才會被凍壞，但是到了次年，又會重新發出新的嫩芽。
血皮菜
地環
地環這種菜我們叫甘露子，是一種地下塊莖，醃食吃起來脆脆的，若是煮食很面。這種地下塊莖長的有點像蟲子，白白胖胖的，佔地時間很長，一般春季種植，要到秋季霜降才可以收採。
地環
金雀花
金雀花是我們雲南特有的一種美食，花期時間很短，僅限於春季，花朵金黃，像一隻小雀而得名，吃起來香甜可口，有濃郁的蜂蜜味。
這種花在北方是沒有的，每次到吃這種花的季節，我都會做成美食，曬在群裡，然後北方的朋友們都大呼好有食意。
金雀花
除了以上的這幾種，還有很多蔬菜是北方沒有的，如：白花菜，牛皮菜，佛手瓜等等。
由於地域不同，氣候不同，北方有些菜，我們南方也沒有，就他們口中說的雪裡蕻，我都不知道是什麼菜，也沒有見過，除此之外，我們南方甜菜也沒有。
總之，我們南方有的菜他們北方沒有，他們北方有的，我們南方也沒有，現在是網絡大數據時代，電商的運營，許多生鮮蔬菜網上也可以買到，北方朋友再也不愁吃不到南方的菜了。
