洛陽萬安街“小治甜鹹牛肉湯館”，不少條友都說這家湯館喝著那是真不賴。要說老城這幾家湯館之中，"甜湯"最有代表的就是這家湯館了。
要說牛肉湯的“甜湯”，可不是放糖的牛肉湯。而是原汁原味的牛肉湯，不加任何的調料，是洛陽老喝家的最愛。一碗甜牛肉湯通常就可以品出來這湯的是否純正，既然這招牌上寫了甜牛肉湯就代表了這湯館就自家的湯品一種信任。
這家“小治甜鹹牛肉湯館”在萬安街可有不少年頭了，這家湯館的地方可真是不小。三家大屋子看著真是敞亮。門口也擺放著幾張桌子，我一般喝湯都好往街邊坐畢竟這樣子才接地氣嗎。
每次從這邊巷口過，就能聞到這牛肉湯的香味。這時候的你只用跟著香味一起走，就能看到這家湯館。還沒進去就看到這牛骨頭在門外散落著，看來今個來的又是有點晚呀。第一眼看到湯館裡的環境稍微有些簡陋，但轉念一想街邊的美食不就是這樣子嗎？
他家的打底湯在8元，價格方面確實貴上幾分。我記得16年的時候，來這邊喝湯價格還有6元的湯水，可能是因為疫情的原因吧。這價格一下子調上去了不少，不過看這湯客的情況人還真是不少！
隨後就看到這金燦燦的牌面，河洛名湯，洛陽必喝二十家看起來真是帶勁呀。人稱衣裝，湯配牌。說不定漲價，也有些因素。
蔥花撒上，湯味飄香。
聽條友說，喝他家的湯頭湯必須甜湯。說起來也試過，但終究品嚐不了味道。我還是比較喜歡後味的甘甜，第二晚辣椒兌起。
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