海鮮菇，屬低溫型草生菌或木生白腐菌，有著很高的營養價值和藥用價值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，味道鮮美。
準備需要的食材：雞蛋1個、嫩豆腐半塊、海鮮菇半盒、鹽2克、蠔油1勺、生抽1勺、蒜2瓣、蔥花2克。
步驟一：將以上的食材給準備好，嫩豆腐不要太多，半塊就足夠啦，記這裡得是嫩豆腐，然後將新鮮的海鮮菇，給切成段狀。
步驟二：然後將雞蛋打散，平底鍋倒少量油，倒入雞蛋液搖晃鍋煎成雞蛋皮，雞蛋液凝固就好，不要煎老了。然後捲起出鍋。（這裡看你喜歡蛋皮湯還是蛋花湯，吃著味道一樣哦）
步驟三：然後把起鍋的雞蛋皮，切成條狀備用，其實切成別的形狀也行。在鍋裡放油燒熱炒海鮮菇，大蒜放裡面一起炒。炒軟以後加適量開水。
步驟四：倒入豆腐，雞蛋皮，加生抽，蠔油，鹽，中火煮6分鐘，起鍋前灑點胡椒粉和花椒粉做，還有灑入蔥花。
給小朋友做菜，就不要加雞精味精，雞精味精雖是增鮮，但打破了食物本身的鮮味。這湯裡本身就有非常鮮香的食材啦，所以可以不加哦。這樣製作出來的海鮮菇豆腐湯就製作好啦，海鮮菇不管在怎麼製作都是脆脆的，味道非常的鮮香。而豆腐就非常的嫩，白嫩嫩的一塊，吃著可美味啦。加上雞蛋非常的好吃呢。
冬瓜是夏日裡吃的最舒服的食材,它不是長在冬天,為什麼叫冬瓜,不叫夏瓜,咱們也不明白,或許天熱叫冬瓜,給人清涼的趕腳吧!
典型的高鉀低鈉型蔬菜“冬瓜”，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%。排骨是一種不易搞定的食材,必須事先佈置作業給它,當一道菜來做,裡面的排骨,我們可以選擇肉多一點的排骨,燉湯則相反,用骨頭多的排骨,湯汁濃郁,油膩感少,尤其是在夏季。
喜歡吃冬瓜那就用來燒排骨吧，這兩樣食材在一起可是非常下飯的呢。
準備今天的主要食材：排骨(挑肉多的買)、冬瓜(綠皮、淺綠皮都行)
步驟一：將冬瓜皮用刮刀,只颳去最外皮的粗皮,別用刀切,切會難控制去皮尺寸,冬瓜最珍貴在於粗皮裡面,用刀豪邁一切就全下垃圾桶啦。
步驟二：刨去粗皮的冬瓜切若干段,表皮刻不刻花刀沒關係,但是不能切太小塊。這排骨用生抽、糖、胡椒粉、料酒、澱粉醃製一夜後,下中溫油鍋炸。
步驟三：排骨炸約3~5分鐘後,拉高油溫,逼出多餘油脂取出排骨。然後輪到冬瓜下鍋炸.(高溫)
為什麼冬瓜易熟也要炸?利用高油溫封住冬瓜,免得久煮全爛了。炸好的排骨放入皮凍(如果沒有,用生抽、糖、二湯調勻)放上冬瓜塊.開始紅燒的旅程。大約30~40分鐘。如果嫌燒的麻煩,放入蒸鍋蒸也行。
