鬆軟滑嫩的豆腐，本是無味的，因此只要簡單料理，就可以輕鬆地賦予它各種味道。
這道蠔油煎豆腐，把豆腐裹上蛋液再煎香，色澤更加金黃，香氣也更加濃郁。耗油汁鮮美濃稠，緊緊地裹住嫩滑的豆腐，香、嫩、鮮、鹹，簡直比吃肉還要過癮呢！
美味蠔油嫩豆腐
·· 用 料 ··
主料：
嫩豆腐1盒 雞蛋1顆
調料：
澱粉5g 蠔油25ml 生抽15ml 清水30ml
其他：
油20ml 蔥花1小把
·· 做 法 ··
1 | 蠔油、生抽、清水混合均勻待用。
2 | 嫩豆腐切塊。
3 | 雞蛋中加入澱粉，攪拌均勻。
4 | 豆腐裹上蛋液，鍋裡熱油，把豆腐煎到表面金黃。
5 | 倒入步驟1的調料汁，略微燉煮，撒上蔥花即可出鍋。
·· 小 貼 士 ··
如何從盒子中完整取出嫩豆腐：把盒子四個角切塊，進入空氣後，豆腐就能完整脫盒了。
··廚 友 的 作 品··
絕對比吃肉香
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