清明節去祭奠父母回程路上，姐姐說：去我家吃臊子餄餎面吧！這一聲邀請立刻喚醒了我的味蕾。我停止了手機在美團上的各種搜索，頓時覺得當地各飯店的滿漢全席都失去意義。
父母都是山西霍州人，我從小是吃著霍州餄餎面長大的。在霍州，遇到紅白喜事，臊子餄餎面是壓軸的主食，我最懷念每人手捧一碗麵，爭搶著去澆臊子的場景。而在外的這多年，每當家鄉誰家“過事”，我的第一反應是“想吃一碗事上的噴香臊子面”。
霍州百姓幾乎家家都有一臺特製的餄餎床，我的父親在世時曾親自畫圖紙加工，製作了一臺精緻的不鏽鋼餄餎床，我還能想起父親當時扛著這臺“小機器”進門的情景。姐妹們在外讀書工作，嫁的夫家竟然沒有一個是霍州人。所以，我們團聚的圓點是父母家，我們家的河南、東北、山西的女婿在嘗過臊子餄餎面讓顧客，都不由地想吃第二碗。但是，我們都沒有母親的“手藝”，記得媽媽常給我講，要做一碗好吃的臊子餄餎面，首先需要響水和麵，將面和的不軟不硬，待醒好後還要用力揉到火候吃起來才勁道。就這一句“響水活面”，已經讓連面也不會和的我犯難了。而做臊子更是“手藝活”，須在熱油中倒入霍州獨有的老黑醬用小火翻炒，加入蒜片爆出香味，隨後加入沸水和材料，可就地取材選用油炸豆腐、豆角段、土豆塊、小酥肉等，繼而將雞蛋打散後徐徐倒入鍋內，用澱粉汁勾芡，最後再放些香菜段。我每次可以單吃一碗“臊子”，感覺是人間的美味。
自從母親2008年胃癌離世，姐姐就接過了母親的“手藝”，因為我的父親最愛的就是這一碗麵。父親又於2018年離開人間。從此，家中再也沒有熟悉的噴香的老黑醬，再也沒有泛起臊子面的香味……
經常奔波於全國各地的我，品嚐過很多城市的美食。我承認喜歡小資生活的我，已經適應了南方菜系和各種小吃，而我也有十多年沒有吃過地道的霍州餄餎面了。我幾乎不敢去想念，因為我就會想起我的童年少年幸福時光，想起天堂裡被病魔帶走的父母……
那天中午，姐姐一家用網購的餄餎床壓制著餄餎，全過程於我都是那樣熟悉可親，而我連吃了兩碗熱騰騰香噴噴的臊子餄餎面，說不出的舒服暢快，它是熟悉的家鄉味道，更是媽媽的味道。
我特別想對天堂裡的父母說：我好想念你們。
