日本有男公關，自然也有女公關。相比第一牛郎，日本的第一配酒女在日本也是家喻戶曉。在日本歌舞伎町一直盛傳一句話男有Roland，女有愛沢えみり！沒錯，它就是大名鼎鼎的日本第一陪酒女，滴酒不沾卻能賺過億，日本客人對他的評價是“平成時代的灰姑娘",這位傳奇灰姑娘的人生精彩程度，一點也不比Roland差，而且模樣完全符合大眾審美標準。在日本，女生最想整容成的女星排行榜中愛沢えみり排名第五。
愛沢えみり，1988年出生，她是家裡的次女，18歲時就揹著一個包離家出走。開始作為“回轉壽司”的最低等陪酒女，那時他寄宿在男友家，工作沒絲毫上進心，經常遲到、早退、曠工，反正萬事有男友可以依靠。然而20歲那一年她因跟男友感情破裂，直接被趕出家門，下班後連落腳的地方都沒有，於是他才漸漸醒悟，男朋友都是靠不住的。她決定要發展自己的事業，此後站在人們眼前的不再是萌妹子愛沢えみり，而是宮心計裡的愛沢えみり。她一步步往上爬，並創下了一天賺三千萬日元的紀錄。更神奇的是，她因為體質原因不能喝酒，作為陪酒女這是致命傷，但她像是擁有魔法，就算不喝酒也能營造出像喝了酒一樣的氛圍，演技好就是了不起。不能喝酒，那客人就找她聊天，在愛沢えみり的客人名單中，有許多都是她在18歲就認識的，許多支持他都在十年以上，為了能跟上客人的節奏，通常會通過雜誌和網絡瞭解最新的經濟、政治、八卦和各種笑話，以確保隨時都有的聊。
他還會記住每個來過店裡客人的生日、愛好和家人信息，年終歲尾送賀卡，生日時就發郵件問候。除了陪酒，他還進軍模特界，提升自身地位，23歲時他登上了著名的辣妹時尚雜誌《小惡魔Ageha》，後來她就成為了雜誌的專屬模特，開創了以生活奢侈為特色的新辣妹流派。同時她還創立了自己的品牌，在20003年，愛沢えみり創立了自己的服裝品牌《Emiriawiz》，這個品牌專門賣陪酒女風格的服裝。2016年她把服裝店開回了老家，在歌舞伎町開店第一天就人山人海，進店最長要等五個小時。當上社長後，他的主要收入來自於品牌收入，月流水達到15000萬日元。作為一個漂亮的女生，會賺，當然也會花，愛沢えみり在寸金尺土的新宿擁有一間120平方米的高級公寓，光房租一個月就要1461萬日元，更誇張的是她為了自己的包包和鞋子單獨租了一間30萬日元的公寓來做衣帽間。在她Ig裡發的日常照片裡，目之所及全是大牌的包包，白色的香奈兒、橙色的愛馬仕。
不過如日中天的愛沢えみり 還是決定在2019年3月隱退，專心經營自己的事業，在歌舞伎町有個老規矩，每當有人隱退，不管多忙大家都要來捧場，隱退現場盛況引來了很多媒體專門報道，那天的場面用豪華盛大來形容都略顯不足。當她則穿著粉色禮服，夜總會門口粉絲送來的花為他鋪出了一條花路，最美的女生自然要用最好的酒來相稱，儀式用的香檳塔價值1億日元，當晚來給愛沢えみり捧場的客人全是有頭有臉的人物，兩天的隱退活動愛沢えみり進賬達到了兩億五千萬日元以上，日本第一陪酒女生涯的落幕稱得上轟轟烈烈，隱退後的她開啟了自己的全新生活。
她常說本身陪酒女的工作，說到底也是在吃青春飯。當年齡增長，皮膚不再靚麗，僅靠高情商很難在穩固自己的地位。於是在做陪酒女時愛沢えみり就發展了很多副業，給時尚雜誌當模特，寫自傳出書，經營自己的服裝品牌，他在ig和YouTube上還會經常分享美容穿搭技巧，以及做到歌舞伎町頭牌的經驗，比如不能一次性的把自己展示完，要每次讓對方多瞭解自己一點，別人才不會厭倦，為了保持新鮮感更要不斷充實自己，讓自己擁有更多魅力，所以閒暇之餘他會參加各種活動學習技能和知識，甚至去了自民黨的懇親會和日本首相合。
日本著名的電器企業大佬也時常調侃她，“還好她只是做服裝，要是她做電器相關，我怕是要很快失業了”雖然是句玩笑，但這也足以讓大家對她的高情商佩服！
