青花瓷（blue and white porcelain），又稱白地青花瓷，常簡稱青花，是中國瓷器的主流品種之一。
明洪武青花瓷是漢族陶瓷藝術的珍品，明代建國後不久，明太祖在景德鎮珠山設立御窯廠，成為明代景德鎮最早的官窯，但到目前為止，還未發現真正帶洪武官窯紀年款的瓷器實物。
明太祖朱元璋年號洪武 (公元1368一1398年)，在位三十一年。任何一個王朝的更替，只能說明是政治上的變化，作為陶瓷風格還應有一個過渡時期。從南京發現的洪武青花瓷實物來看，洪武青花與元代青花之間，具有密切的淵源關係。總體來說，洪武朝的青花瓷各方面都繼承了元代風格。器型粗大，胎體厚重，青花色澤偏灰，圖案裝飾線條粗疏豪放，改變元代層次多，花紋滿的風格，趨向多留白。扁菊花紋使用較多，葫蘆葉的繪畫卻不如元代規矩。
例如，南京發現洪武時期的沐英墓。沐英為朱元璋的養子，是明初重要的功臣。沐英墓中出土了“蕭何月下追韓信青花大梅瓶”。從這件梅花瓶的胎釉、造型、紋飾乃至青花髮色，它都具備元代至正型青花典型特徵。筆者認為此件是元代青花瓷，明初葬品，但有人認為它是洪武年間燒造的。可見，鑑定過渡時期的瓷器，還需要進一步的研究和探討。
明代洪武青花瓷的特徵
胎體
洪武青花瓷的胎體比較厚重，但比元代同類產品薄，呈現土黃色或者灰白色，手感均比較平滑。因為瓷土淘洗的粗細不同，胎質也有粗有細。官窯器因為工藝精細，一般瓷化程度較高，因而胎體緻密細白。民窯器則大多數胎體略含雜質，氧化鐵黑黃色疵點，偶有小片的窯渣粘附，呈淺灰白色。釉層肥厚光潤，白中泛青，晚期釉色趨淡，有極淡的卵白色。有些民窯器因為胎體稍粗而呈青灰或灰白色。釉質玻化程度較高，釉面極少有開片現象，釉面細膩、潔淨。藏品想要送拍諮詢可聯絡筆者：一三零四，九八八，四八八三。玉壺春瓶、執壺和大碗的底足多刷白釉漿，薄處泛黃，厚處呈乳白色或青色。其他器物多是砂底，刷上洪武特有的赭紅色漿，可見刷漿痕跡，露胎處均可見星點狀或大片的火石紅。盤、碗等圈足挖足較淺，足壁較厚，足跟平切，部分底足中心仍有雞心點，有些裡心仍有用砂圈疊燒法留下的澀圈，呈淺紅色（俗稱窯紅）。這時也有各種形式種類繁多的圈足，常見的有圓渦形厚底足、高足、內壁斜削外傾斜式圈足等。此外，民窯青花碗，底面無釉，圈足深高，有的挖足過肩，殘留刮削痕及同心圓跳刀痕。
青料
洪武官窯青花主要使用含鐵量低、含錳量高且淘煉欠精的國產青料，呈色青中帶有灰色調，偏淺灰色，有部分鐵鏽斑深入胎骨，這是由於鈷料中含有金屬錳、鐵等雜質的緣故。一部分呈現淡藍色，色澤穩定，無暈散，色澤濃密處常能見到散佈著一些小雜質點，反倒表現出青花的層次。還有一部分是淺淡色中含深藍點，有少量暈散。
洪武青花不同於典型的至正青花的背翠豔麗，也不同於典型永樂、宣德青花的濃豔色譯而有自己的特點。明代永樂、宣德青花多采用進口蘇麻離青料燒製，色彩濃豔的背花紋飾泛出點點銀黑色結晶斑。這種青料比國產青料鐵的含量豐富，錳含量低。事實證明，青花料若不罩在釉下燒出後則為黑色，近似唐代時耀州窯白地黑色的作品；如果罩在釉下燒製，成品則為灰藍色。
造型
在造型上多少繼承了元代樞府瓷古樸敦厚的風格，尤其是民窯器，如撇口盤、碗類，中部以下胎體逐漸厚重，有的與元瓷一樣，或者折腰，或者器心留有疊燒的墊餅痕跡。官窯器則有所創新，著意於擺脫元瓷厚重的風格，為秀美飄逸的永樂瓷的出現打下了基礎。
洪武青花不如元青花瓷豐富，大件器物較多，主要品種有特大型碗、大蓋罐、菱花口盞託、菱花口大盤、梨形壺、執壺、玉壺春瓶、瓜稜罐、石榴尊、高足杯、香爐等。
執壺主體呈玉壺春瓶式樣，也有稱玉壺春執壺，有大小兩種。大的一般高約30釐米，小的大約20釐米高，主體為小撇口或小直口，細長束頸，斜肩豐腹，腹部飽滿。長流彎曲，流口低於壺口，流口與壺體之間有瑞雲形紐帶連接，另一側為帶形高把柄，柄的頂端有一小系與壺口齊平，壺蓋為寶塔形圓頂，頂端有內插式火珠紐，整體造型和同時期玉壺春瓶相比，肩腹部略瘦小，下腹部下沉呈圓腹狀。
玉壺春瓶造型和元代基本相同，也有大小兩種，只是頸部豐滿一些，腹部略下沉，圈足低矮。
瓜稜罐造型高大的超出60釐米，造型為撇口、短頸、圓肩、斂腹、撇足。腹部有突起的瓜稜形，底足平，底面內凹，無釉，砂底，罐蓋呈寬沿或荷葉形，頂部有火珠形紐。
菱花口盞託直徑大約20釐米左右，寬板折沿菱花口，淺弧壁，外壁作八瓣蓮花形，盞託內心有一道菱，用以放置固定杯盞。淺圈足，為洪武時期獨有形制。
菱花口大盤口徑在40至55釐米，菱花口形，盤口呈12或16瓣蓮花形，寬板折沿，淺腹，弧壁，矮圈足，細砂底，一般多為模製。
特大型碗口徑在40至55釐米，口形有撇口、直口，圓唇，弧形深腹，直立圈足。
紋飾
洪武青花瓷以繪製為主，輔以堆貼工藝。洪武青花瓷紋飾繪製佈局疏朗，簡練流暢，改變了元代多層次佈局，紋飾繁縟的特點，留有較多白地。官窯器的畫鳳多精細清秀，畫法工整，民窯器的則更加自然寫實且繪畫簡練豪放，創造了明代早期的“一筆點劃”。
洪武青花所選用的裝飾圖案與前後相鄰朝代相比顯得單調，各種折枝、纏枝花卉花卉，扁菊紋使用最多，也使用一些獸紋，如龍鳳紋等。另外，庭院湖石、石欄芭蕉、歲寒三友、鴛鴦池塘、靈芝紋等亦常見。元代習用的雜劇故事、水藻游魚紋已很少見。碗、盤底心有書草書福、壽字。還有一種採用器內陽文印花，器外青花裝飾的做法。
洪武青花的主體紋飾有龍紋、山石紋、牡丹紋、梅花紋、竹紋、松樹紋、菊花紋、山茶紋、月季紋、蓮紋、芭蕉紋、海水紋等。輔助紋飾有卷草紋、纏枝靈芝紋、雙層蓮瓣紋、忍冬草紋、回紋、如意雲紋、寶相團花紋等。
與元代圖案相比，洪武青花已表現出自身的某些時代特徵，例如紋飾層次開始減少，茶花葉片和蕉葉中莖留白不填色，西番蓮葉和牡丹葉片普遍縮小，明顯細瘦，併產生變形，有的葉片有明顯的出尖現象。菊紋多繪成扁橢圓形，非常具有時代特徵。藏品想要送拍諮詢可聯絡筆者：一三零四，九八八，四八八三。折枝或者纏枝蓮紋大都呈螺絲狀，而元代的纏枝蓮紋多為葫蘆狀。同時元代葉形較大，為大花大葉，至洪武時則明顯縮小，昔日的碩葉紋飾不復再現。圖案的佈局漸趨疏朗，開始改變元代裝飾多層次、滿花紋的風格。
龍紋大多以雲龍紋繪飾，形象不如元代兇猛。龍頭小、細頸、蟒身、作騰飛狀，頭部描繪簡單，獨角或雙角，龍頭大多有後掠的披髮，晚期繪有豎發。爪有三爪至五爪的，三爪較多，爪之間繪得較分開，呈車輪狀。鱗呈小圓弧形，留白邊，立體感強烈。常伴有云紋，雲形粗短，呈品字形排列，向一側彎曲。
山石紋繪畫手法基本和元代相似，略細瘦一些，在花朵的頂部荷花瓣的一側留白，呈現出花瓣間的間隔和花朵的層次，四周補地子的花葉是較細瘦的螺釘形卷葉，比元代的更為寫實。
芭蕉紋蕉葉寬大而豐滿，蕉葉中心的主莖脈雙線勾繪成平行豎線，中間留白不填色，兩片蕉葉間疊有一片蕉葉，葉尖稍圓，葉子邊緣繪成細碎且密集的鋸齒狀，輪廓線用復筆渲染。
蓮花紋花蕊有石榴形、圓形，四周繪有連珠紋的圓形花蕊。花瓣繪成麥粒形或變形蓮瓣形。葉子比元代瘦小些，像螺絲形。
菊花紋以扁菊花為多，扁菊花紋呈圓形，花心繪斜網狀或螺旋狀。花蕊外部用雙線勾描輪廓。花瓣有兩層和三層，最裡層為白色小花瓣，只用線描而不上色；外層花瓣填色，每個花瓣頂部和一側都留白邊，表現出花瓣的層次。菊花葉子一般繪成葫蘆狀，葉子兩側各有一或兩個分叉，顯得畫面較活潑。
款識
洪武青花官窯器至今未見年款。有落款的實物僅有一件梅瓶，肩部篆書“春壽”二字。民窯青花器亦未見年款。
明代洪武青花瓷的鑑定要點
因為存世量太少，見過真品的人更少，所以，洪武青花器的鑑定不為大家所瞭解。在保藏、鑑定活動中，洪武青花器有哪些特徵有必要把握呢?我以為能夠留意以下幾個方面：
一、器形。
就現有材料看，洪武朝青花瓷器形偉岸，甚至要超過元青花。例如，蓋罐有高達65釐米的，盤的直徑多在40～45釐米，有的達56釐米，有口徑40釐米的大海碗，一個小小盞託的口徑竟然挨近20釐米。這實際上是一個新王朝的雄偉氣魄在器物製作上的反映。洪武瓷器壁對比紮實，整體給人一種雄壯拙實的感受。
二、青花呈色。
在青花呈色上，洪武青花不及元青花和後來的永宣瓷鮮亮，多閃灰或幾近黑色，有一種粉類塗料被水沖刷過的感受，料濃處有褐色結晶斑駁和天然的下凹。小件器物呈色對比清麗濃豔。有人以為洪武青花器用國產鈷料描寫，但經中科院上海硅酸鹽所測定，其青料成分與元青花並無二致。當然，民窯出產的很多平時小件器物的青料不屬此列。
三、修坯技術。
在修坯技術上，洪武青花瓷與元青花有顯著差異，改元代器物足牆斜削為平切，器底有平坦的細白砂底，也有塗一層褐紅色護胎汁的，有些還有顯著的旋痕和淡淡的橘紅色，但手撫感受均滑潤。有不少器物底部開端施釉，改變了元代多不施釉的習氣。盤類器物有的內底平坦，有的稍下陷，周邊則輕輕突起一圈。
四、繪畫體裁。
洪武青花所選用的裝修圖畫與前後相鄰朝代對比顯得單調，多為四季花卉，扁菊紋運用最多，也運用一些獸紋，如龍鳳紋等。龍爪多為五爪，與元代的三爪、四爪不同。別的，院子湖石、石欄芭蕉、歲寒三友、鴛鴦池塘、靈芝紋等亦多見。元代慣用的雜劇故事、水藻游魚紋已很少見。與元代圖畫對比，洪武青花已表現出自身的某些時代特徵，例如紋飾層次開端削減，茶花葉片和蕉葉中莖留白不填色，西番蓮葉和牡丹葉片遍及減小，顯著細瘦，併發生變形，有的葉片有顯著的出尖現象。
五、瓷土質料。
洪武器不管官窯民窯，其運用的瓷土質料都是非常優秀的，但質料加工不如永宣及今後各朝精密，民窯器物胎體上常會有一些雜質。洪武器物露胎處多有火石紅呈現，有的呈色較重。通常說火石紅重的器物時代偏早。洪武官窯器胎料的加工水平較元代有了顯著提高，故胎的孔隙顯著削減，而元青花器壁和外底則多見不規則的氣孔。器物的白胎較少，有的胎呈灰黃色，但手感均對比滑潤。器物胎底有少數氧化鐵黑黃色疵點，偶有小片的窯渣粘附，高倍放大鏡下觀察，胎體有顯著的潤澤感。
六、釉面。洪武青花釉較元青花厚。因為釉的配方或濃度的原因，器物外表常呈現較顯著的縮釉斑和棕眼。多見釉面有兩種，一種對比潤亮，另一種是承自元代，閃鴨蛋青色，有失透感，頗似卵白釉，釉面不行亮。
七、題款。
洪武青花官窯器至今未見年款，故依賴年款斷代是不可靠的。上海博物館藏有一件洪武青花梅瓶，肩部篆書“春壽”二字，幾近孤例。民窯青花器亦未見年款。
研究洪武初期的瓷器不能孤立地從墓葬年代去考慮，因為墓葬品很多是以元代傳世器陪葬。所以要全面綜合的注意以下兩點：
一、洪武瓷器正處於元、明兩代交替時期，故在斷代時不僅要注意元代特徵，還要找出明代特有的風格；
二、上溯不僅要聯繫元末瓷器的特點，下限還要兼顧與永樂朝瓷器的不同，承上啟下地全面細緻的分析，才能判斷得出正確的結論。
明代洪武青花瓷的價值評估
近年來在海內外的拍賣會上，洪武瓷器屢創佳績，吸引了不少行家的眼光。由於洪武年間的瓷器傳世極少，又多采用“釉裡紅”手法，青花瓷很少見，因此洪武青花瓷器的市場升值的空間很大。對於細路官窯來說，一件青花大盤的價值在百萬元人民幣以上，小盤小碗的價格也都在幾十萬元人民幣左右。但民窯寫意簡筆畫瓷器價格僅幾百元，與細路官窯瓷的價格相差甚遠。現代市場上洪武朝的青花瓷仿品多，收藏時要小心查看。
