呂鐵
大家好！很高興跟大家分享朝族醬牛肉的做法，最好是選用朝鮮或者延邊產的黃牛肉。做法如下，大家參考參考
原料：牛腱子肉500克，芹菜25克，大茴香6克，桂皮6克，姜塊20克，八角2克，丁香2粒，花椒3克白糖30克，鹽30克，醬油60克
1. 牛肉切成大塊長方形，用鹽反覆揉搓，放盆內醃製一天
2. 將醃製好的牛肉取出，洗乾淨，放沸水中焯水幾分鐘
3. 將大茴香，桂皮，八角，丁香，花椒紮成調料袋，芹菜紮成把
4. 牛肉冷水下鍋，放入鹽，醬油，白糖，芹菜，調料袋，姜塊，旺火燒開，撇去浮沫，改微火煮半小時
5. 待湯汁熬成醬紅色，取出芹菜，翻動一次，再微火熬製二小時
7. 待牛肉酥爛時，收濃湯汁，取出牛肉稍涼，再用醬汁塗抹。
鹹鮮醇香的醬牛肉就成功了[愛慕]
敏姐陪康康
做延邊朝鮮族的醬牛肉，主要用的是咱們朝鮮族的黃牛肉，黃牛肉特別好吃，是我們延邊朝鮮族，特有的牛肉。
嗯，因為延邊的黃牛肉肉質特別好，所以說做延邊的醬牛肉，其實調料非常簡單，嗯，主要用的是醬油，鹹鹽味素就差不多。
如果有感興趣的朋友可以來我的頭條主頁來看，裡面有分享延邊，醬牛肉的製作方法非常簡單。
炫兒mom在韓國
朝鮮族的美食如今在國內也是比較流行的，一般都是以醬菜或者烤肉、拌飯為主。雖然韓國、朝鮮地區的牛羊肉並不是很多，但是他們的醬牛肉味道在全世界來說也是極為有特點的。吃慣了國內的醬牛肉，偶爾品嚐一下具有朝鮮風味的醬牛肉也是非常不錯的。朝鮮族醬牛肉是以牛前腿肉等為主要原料烹製的食物。下面是做法，主料是牛腱子肉
輔料
醬油、韓國調料大西大、姜、八角、蔥白、花椒、高度白酒
做法
1.牛肉切塊大一點切好放在水裡泡血水勤換水換到泡不出血水來為止
2.地瓜梗洗乾淨泡冷水中5分鐘幹尖椒洗乾淨備用就可以
3.蔥白切小塊其餘材料洗乾淨空幹水份備用
4.熱鍋下200克的油下蔥白待蔥白金黃色後下姜八角花椒
5.待香料發出香味時下牛肉炒至表面變色後下酒醬油
6.待醬油開後下地瓜梗鋪在牛肉上面就行下大西大
7.調小火30分後下幹尖椒翻炒10分鐘後大功告成!
做法二：
1、主料：牛肉、蒲公英;配料：醬油、十三香、牛肉粉、大料、姜、蔥段。
2、牛腱子肉切塊備用，蔥花切好備用。
3、婆婆丁乾冷水洗乾淨控水備用，切忌不要長時間浸泡。
4、醬牛肉切成片，幹醬用水調開。先把所有的青菜放在盆中，放入味精，倒入三分之二調好的幹醬，用手把攪拌，放入醬牛肉和剩下的幹醬，拌均勻。
5、將曬乾的蒲公英放在開水中燙一下，然後放在涼水中洗淨，撰淨水。牛肉放在冷水
中煮熟撈出，切成塊。
6、在煮牛肉的牛肉原湯中加入切好的牛肉、蒲公英、醬油、十三香、牛肉粉、蔥段，一起燉制，收汁。
