水果是什麼味道的？——當然是甜的了。
然而，在鮮豐水果創始人韓樹人的答案裡，水果的味道肯定不止一種。
鮮豐門店
黑暗亦是光明
大多的創業故事往往源於一個普通的物件。比如，鮮豐水果是韓樹人的那輛三輪車，海鼎則是丁玉章的那個白布袋。1997年，韓樹人推著一輛三輪車下海創業了。
韓樹人的三輪車
風裡雨裡暴曬下，他被城管趕來趕去，被沒收三輪車十多輛；他寄在別人飯店屋簷下搭了個固定小攤位，一家人吃住全守著攤……他說，創業者，一定要很能吃苦，否則堅持不下去。
沒有相關知識水果整筐地爛掉倒掉，不懂陳列銷售不佳，接二連三的虧損，他就拼命學習水果的相關知識。別的攤販聊天打遊戲，他就看書，別人用傳統桿秤，他率先採用精準的電子秤，讓顧客放心。
經歷過企業做大之後的惶恐和無助、經歷過嚴重的身體疾病和精神憂鬱，他擔心的卻是自己成為企業的最大瓶頸，不能持續為顧客創造價值。於是，他抓緊一切機會學習，學習怎麼做連鎖、怎麼做管理、怎麼運用現代技術和資本……
上天總是眷顧那些以黑暗照亮人生的強者。如今，鮮豐水果門店超過1700家，共計十萬平米的冷鏈物流中心，200多位產品專家常年駐紮在全球300多個直採合作基地，成為一家集新零售、智慧冷鏈物流和B2B平臺的全球化企業。
海鼎與鮮豐的緣分始於2015年5月，當時只有260家店。一路走來大江大河的，本文擷取其中的幾朵浪花。
No.1 千年難題，水果損耗
生鮮經營的整個鏈路中，損耗的可能性無所不在。海鼎的方法論是：識別→分環節控制→財務區別處理。
無形損耗
如水份揮發等自然損耗，去冰、去葉等損耗，可能發生在進銷存任一環節；
有形損耗
由於變質、腐爛等原因出現不可配送、不可銷售狀況時的報損；商品由於品質下降不得不降價銷售造成的損耗。
海鼎方案根據發生損耗的環節進行分環節控制，管理鏈路全程。以下手段，企業在實際應用中可以自行取捨。
損耗管理的關鍵是全流程的業務能力，包括創建適合生鮮商品的存儲環境；定義生鮮商品流轉的標準操作流程；規範門店報損操作流程；提高員工經營意識和控制力度等。
鮮豐藉助海鼎系統將業務能力不斷推高，做到同行損耗一般8-10%，鮮豐水果3-5%，淨毛利達30%以上。
No.2 合夥人制，從思想到落地
鮮豐合夥人文化源於1997年創始人推三輪創業之初的生意合夥模式，從門店合夥、區域合夥到事業合夥人。22年來不斷深化合夥人文化制度，大力選拔志同道合的合夥人，願力同行，合夥共贏。
2019年初提出新的企業願景，再度明確對於合夥人，鮮豐提供的是一個事業平臺，一個成就夢想的平臺，我們共同把這個平臺做大做強、眾創共享，讓每一個夥伴在平臺上通過努力和奮鬥實現夢想，創造美好生活。
為了吸納更多合夥人，以加盟模式快速大量開店是企業發展的首要任務。這個階段，企業的重心放在商品採購、源頭開發和拓展門店上，物流管理相對不那麼緊迫和精細，倉庫實際上用不到專業WMS如此嚴謹而複雜的系統，採用海鼎ERP系統中的簡化物流功能即可。於是，在系統中區別區域物流中心和門店，創建40多個物流中心（包括實體和邏輯單元）用於各類地區配送業務和進銷存業務單據。
正因為簡化了物流的複雜度，將更多精力放在業務拓展上，所以才能支持這麼快速的增長。海鼎方案的強項加盟管理，完美支持了加盟賬款結算，門店營業款每天收上去，總部每月統一結算，將門店淨毛利返給店主，清清楚楚，加盟商幹勁十足。
雙管齊下，海鼎以適配的方案推動企業走上快車道。與海鼎合作後的三年，鮮豐水果每年分別新增195、520、490家店，2019上半年已增加了200多家店。
海鼎多年的信息化經驗：系統高級不是最佳，適配才最完美。
No.3 加盟商的動力與能力
加盟商王貞鳳，來自貴州畢節，2016加入鮮豐，如今經營著寧波陽光麗園店。在她的用心經營下實現加盟首月淨利3萬多元。“鮮豐給了我一份讓一家人過上好日子的事業。”她準備再加盟一家店，把家人接出來一起幹事業，用奮鬥帶領家人走出貧困山區。
退伍兵景超，在加盟之前自己也開過水果店，卻只能保本。在總部專業指導下，做各種促銷和經營，月均淨利潤從以前的1-2萬提升到4-5萬，最高達到10萬。“有公司在後臺賦能，生意變得好做了，我看到了希望”。
中央花城店加盟商程張陽，在公司系統和服務支持下，將外賣訂單從當初的十幾單做到日均280單，線上日均銷售額8500元。
閒林竹海水歆店加盟商柴飛，在總部指導下，推出適合社區店的儲值卡業務，配以激勵政策，做到三個月儲值卡銷售30萬元，月均利潤3萬元。
門店靈活經營和自主管理的積極性得以充分釋放出來了。這背後是兩方面的支撐和保障。一是變價，二是營銷模式。
1 變價
生鮮經營的靈活表現在門店對售價能隨時變動調整，又要受總部管控。海鼎從進價、配貨價、售價三方面構建了完整價格管理體系，實現權限控制下的靈活變價。
特別在零售價（售價）管控環節，海鼎系統設置瞭如下
精細控制點：1、後臺設置具體商品是否允許前臺調價，並通過設置最低、最高價格控制門店調價範圍；
2、變價權限控制：僅某些門店的所有人員有變價權、某些店店長有變價權，店員變價需店長經辦授權；
3、可進行單品變價和整單抹零操作；
4、支持門店前臺修改商品價格，修改後生效，避免門店反覆通過總部修改價格的痛苦。
而且，在售價改價流程中，海鼎系統實現了多環節管控的邏輯：
1、正常售價調整：總部做售價改單，同步到門店；
2、日常促銷：總部制定，門店執行；
3、門店自主改價：門店自主定價，實時調整價格。
小結，對於應用場景最多的“售價變價”業務，海鼎通過“多級控制”+“鬆弛結合”方案，滿足了門店銷售的快和靈活，大大提升了門店競爭力。
2 營銷模式
全渠道營銷大多零售商都在嘗試，鮮豐也不例外。這幾年先後對接過，如外賣平臺，自有微商城、第三方提貨券、銷售APP、第三方小程序商城、自有小程序商城等。在企業發展的不同階段，這些新嘗試極大地提升了門店的銷售能力，再配以激情、努力和激勵政策，門店銷售蒸蒸日上，加盟商越來越有信心。
在這個過程中，海鼎會員系統從主幹底層支持了線下會員和線上小程序會員打通，實現了全渠道會員體系。在券營銷上，支持兩種實現方式，一是，通過海鼎電子券業務的標準API對接能力，聯合第三方進行發券；二是，海鼎以開發能力提供與第三方券平臺對接，實現第三方制券。
作為主幹ERP的海鼎系統，以開放共生的理念、架構和技術能力，支撐著主幹之上的各類營銷方案進行落地。幫助鮮豐實現業務和系統的對接，提升顧客的消費體驗。
在嚴謹的信息管控體系和強力支撐下，豐富多彩的營銷方案不斷綻放。
有靈魂的企業才會精彩
成功的故事總會引來世人探究。鮮豐的成功圍繞一個“鮮”字，保持水果的鮮，保持人的鮮，保持文化的鮮。
踏遍全球尋找新鮮、安全的水果，派數百位產品專家常年駐紮在全球300多個直採合作基地，將融資來的錢用於建設智慧冷鏈……
普通的加盟商培訓在這裡被冠以“美好生活啟航營”，創始人講授第一課，從專業賦能到戰場比賽，加盟商學員們充滿鬥志地開啟水果夢之戰；從1200人中選撥出28位90後業務骨幹，參加“火龍果班”培訓，旨在提升格局、擔當有為，創始人講授第一課《心之力》，鼓勵學員種下理想，腳踏實地向著目標前進，不畏艱難堅持到終點；把數百人的合夥人大會放在井岡山開，學習革命精神，不忘初心，共創共享
“以客戶為中心，以奮鬥者為本”的大同價值，創始人發表主旨演講《願力同創 合夥共贏》……2004年6月第一家店開張之際，創始人韓樹人寫下《我有個夢》，鮮豐文化體系雛形形成；2007年初《鮮豐經營理念三十條》問世，明確了願景、使命、價值觀；2019年初，創始人提出“本著業務為本，文化先行的初心，刷新鮮豐的靈魂！”，站在新的戰略高度，重塑《鮮豐之道》，提出《鮮豐經營理念十六條》。“我們永遠不忘初心，鮮豐是一家使命願景價值觀驅動型的公司。無文化，不遠行，無理念，不經營！”
看鮮豐水果的公眾號，他們內部的語言體系是這樣的：
有情有義有擔當；只有奮鬥的日子才叫活著；給有夢想的奮鬥者一次實現夢想的機會；雙手改變命運，做自己的主人；幹部，以身作則，身先士卒；從群眾中來，到群眾中去；基層員工脫口而出，水果是有生命的，我們要珍惜……。
對於今天的成就，他們給出了自己的答案：文化始終是鮮豐的活水源泉，讓鮮豐迸發出強大生命力 。
