對於西安人和來西安吃喝玩樂的人來說，有一樣東西是一定要嘗上一嘗的，那就是——灌湯包子。灌湯包子，西安傳統特色小吃，名氣很大，外地人來西安，很多都要品嚐一下，西安人也經常吃。何謂“灌湯包子”？說白了，就是一種小籠包子，在麵皮裡跟肉餡一起有一包包油湯湯。因為有了這一包包油湯湯，這包子看上去格外精神，吃起來格外甜美。西安灌湯包子，一口濃郁的湯汁和蘸料混在一起，滋味無比美妙！
灌湯包子的正確的吃法是：用筷子從籠屜裡將一個包子輕輕地夾住，輕輕地抖摟幾下，在既不損壞包皮又讓包子脫離籠屜的情況下，拿到自己的小碟裡來，再輕輕戳一個小孔，讓油湯湯流出來，先將油湯湯喝掉，再吃包子。慢慢吃，細嚼細嚥，這才能得到美的享受。小心翼翼夾起一個，慢慢放進醋碟裡，讓湯包在醋裡“洗個澡”，再慢慢提起來，夾在勺子裡，送到嘴邊，咬上一口，再吮吸，一口濃郁的湯汁和蘸料混在一起，滋味無比美妙。
西安灌湯包，幾乎所有的秘味都在餡和湯汁裡，一定要趁熱吃，但也急不得。熱氣騰騰的灌湯包上了桌，掀開蒸籠蓋，整齊的擺著幾個晶瑩剔透的小包子，透過皮都能清晰的分辨裡面的餡兒，巧手捏出的褶子讓它們又多了幾分可愛，讓人也多了幾分食慾。隨意拎起個灌湯包子，都能透過晶瑩剔透的皮兒看到裡面輕輕晃動的湯汁兒還有湯汁包裹著的肉餡兒，再輕輕戳破一個口，直接吮了湯汁，接著吃皮餡兒簡直滿足到飛起來。
如果覺得有點渴、有點膩的話，小編強烈建議喝一杯酸梅湯或是喝一碗八寶稀飯，山楂酸甜可口，特別的解膩。西安灌湯包子，鮮香肉嫩，皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩，一口濃郁的湯汁和蘸料混在一起，滋味無比美妙！西安灌湯包子受到廣大消費者的歡迎，一個重要原因是由於這是地地道道的中國式快餐，又好吃，又快捷，並且經濟實惠。小夥伴們，你吃過西安灌湯包子嗎？
