鹽亭縣大興回族鄉成立於1984年，是四川省九個回族鄉之一和綿陽市唯一的少數民族鄉，是清光緒帝親賜的民族英雄“建威將軍”江長貴的出生和歸葬地，也是革命烈士侯伯英的故鄉。這裡回族風情濃郁，一磚一瓦都浸潤了濃郁的民族特色。
大興回族鄉距縣城6公里，省道101線唐巴公路、綿西高速穿境而過，彌江河蜿蜒其中，交通便利。全鄉建有清真寺7 座，回族風情濃郁，素有嫘祖故里生態回鄉和美食回鄉之譽。
自 然 風 光
大興回族鄉山清水秀，風光旖旎。春天，這裡漫山都是鬱蔥的柏樹，田野裡鋪滿了金黃的油菜花，猶如一幅幅五光十色的油畫，讓人陶醉其中。
大興龍寶田園風光
松柏村田園風光
這裡有金家山神秘瑰麗的日出雲海，有彌江河清澈明淨的湖光倒影，更有蔥鬱奇特的百年菩提……這裡鍾靈毓秀、如詩如畫，充滿了無盡的魅力。真是：人在回鄉走，如在畫中游！
金家山日出
梓江河
百年菩提樹
白雲村小瀑布
服 飾 特 色
大興鄉回族民眾的服飾講究“喜綠愛白”“不怕舊，只怕髒”，其原則是得體、端莊和遮羞蔽體。平常，男士戴小白帽，女士戴頭巾。在回族節日時，他們身著民族服飾匯聚一堂，形成一道亮麗的風景線。
回 族 文 化
回族人勤勞勇敢、多才多藝。大興回族人民在加工、出售燒饃的勞作中創作了原生態歌曲舞蹈《賣燒饃》，並在鹽亭回族居住地方廣泛傳唱。
婚 姻 習 俗
回族穆斯林主張婚姻自由，結婚要靠共同信仰和雙方自願。據《鹽亭文史》記載：回族人結婚前，首先要寫婚書，一般用8開的一張紅紙，迭成10個橫格，用毛筆或者硬筆書寫，用阿拉伯或漢語均可，然後請當地清真寺伊瑪目（教長）念“尼卡哈”（婚姻證辭）。
婚禮中還要請阿訇為新郎、新娘念“尼卡哈”，表達雙方對婚姻的承諾。為了把婚禮的氣氛推向高潮，主人還要向來賓們拋撒代表喜慶的喜果，以增添喜慶場面的歡聲笑語，使婚姻更加熱鬧非凡。最後婚禮在阿訇們的贊聖聲中結束。為了卸去父母的部分責任，父母一般要為新婚夫婦物色一個“外克禮”，即監護人。俗稱“幹父、幹母”，他們要承擔新婚夫婦在婚姻家庭、社會生活、教門事務等方面的部分責任，有權說服、教育、調解新婚夫婦之間所發生的不愉快之事。
飲 食 特 色
濃郁的民族風情，獨特的地理風貌，造就了大興回族鄉豐富燦爛的清真美食文化。造型獨特的花花、酥脆爽口的方酥餅、色香俱全的九大碗、滷牛肉等都是享有盛名的特色美食。
花花
方酥餅
九大碗
滷牛肉
撒子
此外，滷鴨、烤全羊、牛肉包、羊肉湯鍋等都是鹽亭美食的重要組成部分。
烤全羊
麻辣牛肉
“回族火燒饃”作為回民特色食品，距今已有500多年曆史，具有濃香撲鼻、松酥、香脆等特點，深受老百姓喜愛，更是饋贈親朋之佳品。
燒饃
特色產業
大興回族鄉生態環境優美、物產豐饒。近年來，養殖業作為該鄉的傳統優勢產業，得到了大力發展。
國平肉牛養殖場
優質獺兔皮毛遠銷俄羅斯市場
佳貝特禽業
其中，佳貝特禽業發展有限公司由最初的小養殖場，注重走“品質、品牌”之路，不斷髮展壯大，現已成為全縣蛋雞行業的龍頭企業 ，其“佳貝特雞蛋”已被評為全省知名品牌。
甘蔗
蓮藕
大興鄉的回、漢親如一家，和諧共融地生活在一起。大家團結一心，相互學習，共同前進。
綜合來源：四川省地方誌工作辦公室@鹽亭政務
