歡迎大家觀看二姐這篇煎雞蛋容易糊鍋，教您一招，煎好的雞蛋又嫩又圓的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之如何煎雞蛋又嫩又圓
平時我們給家人做早餐或者做燙麵的時候，總喜歡煎出美味的荷包蛋作為點綴。尤其是早餐的時候，我們吃著包子配著大米粥，吃點小菜的時候都習慣的搭配一個美味的雞蛋，這樣做出來的味道還是非常好吃的。我們做了好久的煎雞蛋，都是將食用油開小火加熱之後將雞蛋打入裡面，然後將煎雞蛋做熟就完事了。所以做了好久的煎雞蛋，我們或多或少都會出現煎出來的雞蛋容易粘鍋的問題，而且從鍋中拿起來之後煎雞蛋也容易破碎。因此我們在做這道煎雞蛋的時候，總感覺煎出來的雞蛋樣式和口感上都不是特別好。那麼二姐教大家一個煎雞蛋的方法，讓煎出來的雞蛋又嫩又圓，而且還不會破皮粘鍋，這樣做出來的煎雞蛋才會更好吃一些的。
煎雞蛋的做法
【所需的食材】
主材：雞蛋三個。
輔材：食用油少許。
【開始做又嫩又圓的煎雞蛋】
1、首先我們需要先將鍋中放上食用油，等油溫升高之後我們將食用油放進去等油溫升高。
2、隨後我們將一個雞蛋打入裡面，可以靠著鍋的一個角落去煎雞蛋，這樣雞蛋就不容易流的到處都是，那麼做出來的煎雞蛋的形狀也會更好看一些，接下來我們就可以看到雞蛋外層的雞蛋清已經開始凝固上了。
3、等靠近雞蛋黃的雞蛋清也稍微凝固一點之後，我們在鍋中加入一點清水，清水加到雞蛋的一半高度即可，不要加的特別多，這樣雞蛋容易受熱做不成型。
4、接下來我們需要蓋上鍋蓋，隨後我們需要燜上3-4分鐘左右，這樣我們做出來的煎雞蛋就不會緊貼在鍋邊緣，那麼我們就可以輕鬆的拿出來了，其他兩個雞蛋也是按照這個方法做出來就可以了。
大家看下二姐做好的又嫩又圓的煎雞蛋的效果，是不是感覺還不錯呢？
小貼士
1、煎雞蛋有技巧
二姐建議大家在煎雞蛋的時候要稍微加適量的食用油，這樣不會造成雞蛋的糊鍋而且加水之後也不會讓雞蛋特別幹。我們煎接下來的另外幾個雞蛋的時候，如果感覺食用油比較少，可以在每次煎雞蛋之前都稍微加一點食用油就可以了。
2、加水有技巧
二姐建議大家加進去的清水大概在煎雞蛋的一半高度，類似做水煎包的方法，隨後燜煮一下煎出來的雞蛋，能保持雞蛋嫩滑的效果。並且等到在鍋中打入雞蛋，做成稍微圓一點的形狀之後，再加水也不會改變雞蛋的形狀的。
以上就是二姐寫的煎雞蛋容易糊鍋，教您一招，煎出來的雞蛋又嫩又圓的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
