“您正在收看的是廣東衛視”這句標誌性的臺呼，已經陪伴大家15年了。這是康毅最為人熟知的聲音形象，而他也是觀眾最熟悉的陌生人。作為聲音藝術家、廣東衛視的主持人、頻道聲音形象代言人，他通過聲音創作演繹了無數作品。其中，最為人稱道的《老廣的味道》，能媲美央視的《舌尖上的中國》，是觀眾每年都期待的紀錄片佳作。
康毅的聲音千變萬化、個性鮮明，有“魂的再塑”等特點，而他通過作品不僅感知著嶺南文化的深度、廣度，也傳遞著當代人的美好生活和廣東精神，探索著南派紀錄片配音風格的力度和筋骨……
文/梅康明、蒲園欣、吳菁菁
康毅
廣東衛視主持人頻道聲、《聲音空間》欄目製片人、康弘毅工作室負責人，入圍中國電視“金鷹獎”最佳節目主持人，獲得“廣東最美聲音”稱號。他主持的活動、晚會、直播等超過千場，並以端莊大氣的主持風格和儒雅穩重的形象氣質贏得了觀眾的認可。
作為行業細分中的跨界達人，他配音解說的作品備受矚目，在華南地區具備較大影響力，被譽為“嶺南第一聲”。成名作美食紀錄片《老廣的味道》，在全國擁有較高的知名度和美譽度。
曾閉關兩個星期
記者：《老廣的味道》（下簡稱“老廣”）已經來到了第四季，許多觀眾期待已久。而很多人看完後的第一反應是您的聲音真好聽。那麼好聲音從哪兒來？《老廣的味道》是怎樣煉成的呢？
康毅：好聲音從生活中來。我們往往忽略了生活的顏色，忽略了風的走向，還有春夏秋冬天氣的變化，其實你要用心去感知，把它收集成聲音的元素，變成聲音的符號。在配音的過程中，你越用心或者說你的心越純粹，你所採集的聲音的元素越多，你配音的作品會越豐富。
我覺得“慢慢來，比較快”這句話，可以用來形容我在《老廣》第四季的創作。《老廣》整個團隊有六七位導演，有各自的風格。他們用一年才提煉出來的二十來頁稿子，可謂字字珠璣。但怎樣通過語言來形成一種美的享受，成為語言藝術，甚至再過十年二十年都不過時，這是我需要思考的。
還有一點是，我配音時，片子還未剪完，只能盲配——沒有畫面依託，只能通過紙上的文字自行腦補。所以，我會閉關兩個星期，讓自己完全進入創作狀態，做《老廣》的錄製。
配音如單人舞蹈
康毅：我備稿是這樣的，先把稿件粗略地看一遍，心裡有數，接下來會深究每一個字音。比如“鑊氣”、“按捺不注”，很多人都會讀錯。第三步要跟編導溝通，他們怎麼拍的，過程怎樣，對他們的創作歷程大致有所瞭解和感受。第四步是聽配樂，聽聽音樂的節奏。那麼進棚創作以後，整個世界都是屬於我的，就像是一個人在舞蹈，通過聲音展示所有的魅力。
這整個過程必須忘掉自我，全情投入。因為聲音的創作是依循了創作規律，並隨著心境、人物經歷、故事情節的跌宕起伏而起變化。要在這其中捕捉到流轉變幻的信息，用聲音表達出來，必須敏感而細膩。所以《老廣》到目前為止已經來到第四季，而每季共七集，每集都有4到5個故事，我在上百的故事中體味百態人生。也只有品嚐出其中的況味和喜怒哀樂，才可以確保每個人物、每個故事，甚至每個作品都獨一無二，富有變化。
聲音令畫面活起來
記者：在配音的過程中，最難的是什麼？
康毅：就是改，最怕聲音不接，跳戲。因為人的聲音狀態每天都不一樣。你怎麼找著那個味，讓它不突兀。有個小技巧就是，改得越少，你跟上次的差別就越小。改是我最怕的事情，但改的過程其實是在磨練我的心性，磨練我的維度，還有我專業水平。
我覺得聲音運用的最高級別是忘掉聲音。後期剪輯的同事告訴我，漂亮的畫面看久了，慢慢會產生審美疲勞，但當我的聲音放進去時，畫面裡的海鮮都一下子活起來了。這就是聲音的魅力。對於我而言，聲音有無限的想象空間，聲音就是一個世界。
●配音是繡花一樣的工作，很苛刻。一個錯字雜音，甚至語氣不對，就會偏離你對這個東西的真正認知！我的目標是通過我的聲音串聯廣東的美食故事，讓觀眾感知人情冷暖，而忘掉聲音本身。因為聲音只是我和世界溝通的一個媒介和載體。但這是不容易的。
——康毅
談“南派風格”
“廣東人不太喊口號，但每個人都在努力”
記者：《老廣的味道》是南派紀錄片的代表之一，那麼南派紀錄片的配音也會有南派風格嗎？
康毅：當然有。南派配音比北派更貼近生活。北派更大氣莊重，南派更自然。我覺得，貼近生活更難。為什麼播音腔會讓人討厭呢，就是因為它只有一種語體，不變聲，不變調。《老廣》的配音讓人覺得美，是因為我們在變調中融入了生活，並不留痕跡地把它說清楚了。其實這蘊含了對文字的理解，對整個故事的認知。所謂南派風格，是在獨有的地域文化影響下所造成的播音風格的不同。當然，這還跟個人條件有關，而風格的形成也不是某時某刻，它是長期沉澱積累的。
南方的水土養育了南方人，還形成了南方獨特的文化。廣東是一種開放的、自由的味道，有濃濃的人間煙火味。這裡的人，有自己的一種自在活法，就像廣東的飲食，豐儉由人，每個人都能找到自己的位置和生活的狀態。不諂媚，也不自卑，不慍不火。他可以接受多樣性的存在，包括各種性格的人、各種膚色、文化的人；他允許生活狀態的多樣，飲食的多樣。
在廣東，連著幾個月吃東西，也不會重複。在廣東待了十幾年，我覺得它是生活的味道。生活是有智慧的、有哲學的，不僅僅是一日三餐。廣東人不求一時得失，他需要日久見人心，需要長期的磨練，只要你真善美，廣東人會給你更多的回饋。廣東人不太喊口號，但每個人都在努力，很實在，很勤勞，低調務實。廣東的生活深深地影響著我，所以在我的聲音感受中，有低調務實和含蓄的東西。我不是廣東人，但我的語言已經融合了廣東的氣息。
●對於外地人來講，《老廣的味道》是獵奇的味道。而我的“聲音的味道”是這方土地給我的。我是一個遊子，一個“新廣東人”，我能把《老廣的味道》做出來，其實也代表了廣東人愛拼的精神。我在這裡積蓄，把這多年的涵養吞吐釋放出來，把廣東的人文風土宣傳出去，是我的一份責任。
——康毅
談聲音的優勢：
“聽到你的聲音就會覺得餓！”
記者：您是吃貨嗎？
康毅：我一方面是個吃貨，一方面喜歡跑步。跑步是為了讓我更好地吃。我覺得吃貨都是心大的人，都很開心。我覺得自己在廣東這種有滋有味的生活，是來自於我對於廣東美食的認知，不能說吃遍，只要有時間我都會去吃。去感知煲仔飯、艇仔粥、“熱氣”，或者那些稀奇古怪的東西。只有體會了才能形成感受，這樣通過語言表達出來才不會空洞的。通過語音的表達，勾起大家對食物的嚮往或認知，這是我想做的。
藝術來源於生活，高於生活，但要還原生活。還原的過程是非常痛苦的，所以很多人都會覺得，聽你的聲音就會餓，你是怎麼做到的，你的聲音真好聽！其實在聲音好聽的背後，是多年的累積打磨，甚至在一呼一吸之間，一個氣聲，一個轉音，一個語氣停連節奏，都是長期累積的。你能感知多少生活，你就能通過我的聲音聽到多少故事。可能上天對於資源分配不平均，人有長得美醜，聲音有好聽難聽，但是我覺得每個人都不能忘掉兩個字，就是努力。
我覺得觀眾的認可，也給了我前進的動力。其實我無數次想放棄。因為每個人都會說話，但找他，真的只是因為他聲音好嗎？其實這裡面蘊含了多年的功底，還有對這片土地的熱愛。比我聲音好的人，有；比我在廣東生活時間長的，有；比我從業久的，也有。而我呢？第一，這片土地給了我創作的靈感；第二，我堅持了將近二十年。這將近二十年的成長，是我的童子功，我的堅持。你想要跑得快，必須得有這種功力帶給你的底子。你有底，才能“高能高得去，低能低得來”。
●我覺得很難得，遇到《老廣的味道》這個作品，並作為我的成名作。我現在所做的事情就是做一些值得留念的，可以留存，不辜負我自己年華的作品。我希望《老廣》未來也會有變化，因為美食也在不斷創新。如果只是原來的味道，再好吃也會膩。就像生活，它是多樣性的，聲音也是。多樣性是你一直喜歡它，追隨它的動力。
——康毅
南派紀錄片：《老廣的味道》
美食紀錄片《老廣的味道》，以獨特視角深入食材原生地，發掘老廣們真實鮮活的日常美食之美——食材蘊含的風物之美、鄉土之美，收穫耕耘的勞作之美、匠心之美。
《老廣的味道》第三季在廣東衛視播出時，創下全國晚間黃金時段最高排名第3位的佳績。節目版權輸送至中央電視臺紀錄頻道、江蘇、重慶、遼寧等衛視、愛奇藝及海外十多個國家和地區。節目通過微信、視頻網站等移動互聯傳播點擊過億。
這個由廣東衛視團隊製作的紀錄片，呈現出廣東本土美食IP的旺盛生命力，《老廣的味道》第四季日前已在廣東衛視播出，以“夜食”、“野趣”、“香料”、“小吃”、“佳果”、“主廚”、“僑味”七大主題挑戰觀眾的味蕾。
