夏天最爽的就是吃瓜了，是真的吃瓜，也不是“吃瓜”。夏天天熱，吃西瓜可以解渴，也可以解暑，因為西瓜水分高，清甜可口，如果再冰鎮一下，吃一塊馬上就可以給身體降降溫。但是買西瓜確實一件拼運氣的事，有時候買到一個沒熟或者壞瓜，不僅吃不到，還影響了好心情，本來燥熱的天氣，就變得更加煩躁了。
5月份，進入初夏，西瓜剛剛成熟上市，所以價格會比較貴。這個時候，很多果農會想著多賣點錢，就打激素催熟，讓西瓜早點成熟，從而賣更高的價錢。因為越往後，西瓜就會越來越便宜，到最後，可能就幾毛錢一斤了。
打激素的西瓜，不如自然成熟的西瓜好吃，而且激素西瓜對身體有害。那麼我們購買西瓜的時候，如何避免買到催熟瓜呢？打激素的西瓜如何辨別？
西瓜好不好吃，主要看水分含量和甜度，這兩個最關鍵的因素。辨別西瓜好不好吃，有3個技巧，一個完整的西瓜，通過觀察表面、聽聲音、掂量重量就可以辨別出來。
首先觀察表面三個地方，瓜藤、瓜臍和花紋，瓜藤如果焉了，說明西瓜不新鮮，熟過頭了，瓜臍太大，說明沒成熟，花紋清晰，顏色翠綠，才是好西瓜。
然後敲打西瓜，聽西瓜發出的聲響，如果聲音很悶，這樣的西瓜估計是熟過頭了。而聲音很清脆的話，這樣的西瓜就正正好，甜度和水分應該也不錯。
最後再掂量一下西瓜的重量，西瓜的大小差不多的情況下，水分含量高的那個，肯定比較重。
根據這樣買西瓜，可以挑選到好吃的西瓜，但是有一種情況，我們還是沒辦法辨別出來，那就是打激素的西瓜。
一個果農告訴我，其實想要知道是不是激素西瓜，只要一招，就可以輕鬆辨別。
我們買西瓜的時候，不要一整個購買，因為激素西瓜，從外觀上和普通西瓜沒多少差別，一般人看不出來。當西瓜切開之後，就可以明顯地看出來了，如果是激素西瓜，西瓜的瓜籽一定是白的。
自然成熟的西瓜，瓜籽一定是黑色的，但是打激素催熟，瓜瓤都變紅了，瓜籽卻來不及變黑。
所以購買西瓜的時候，讓商家切開再購買，因為西瓜個頭大，都允許買半個，或者一小塊。而且買回家就要吃，就沒必要一個個買了，切開再買，就可以避免買到催熟瓜。
如果是催熟的西瓜，一整個買回家，保存不了幾天，就會加速老化。因為激素使西瓜內的糖分轉化功能失調，沒有西瓜味，甚至還有苦味。而自然成熟的西瓜，可以保存1個星期，甚至10天以上。
