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大家好我是美食愛好者小霖兒，很高興能回答這個問題，我認為豬肉粘不粘鍋跟豬肉本事的好壞沒有太大關係，跟烹飪的方式有關係，下面我分享個炒肉不粘鍋的好辦法！
現在豬肉算是我們餐桌上一道必不可少的菜了，我們在炒很多素菜的時候都習慣性的要加上一把豬肉一起炒。肉類對於我們人體來說是一種很好的補充能量的一種肉類，價格還便宜，味道也是大眾喜歡的。
但是我們在炒豬肉的時候，常常會出現一些問題就是：炒豬肉總是粘鍋？廚娘說：千萬不要直接下鍋，加上這一步就可以了。很多人會說，炒豬肉不是很簡單嗎？但是炒豬肉真的那麼簡單嗎？你炒豬肉的時候沒有粘過鍋嗎？不知道你們有沒有，我是有的。所以我從廚娘那學來了一個方法，今天就來說道說道。
首先我們需要把豬肉洗乾淨後然後切片，有時候是需要切絲的，這裡可以隨意變換。我們將切好的肉絲放入碗中加入醬油、鹽、澱粉、油。這裡我們需要多加一步的就是醃製，但是醃製不是隨便醃製的，我們需要往裡面加上油，只有加油醃製肉，我們炒的時候肉才不會粘鍋，而且炒出來是很嫩的。
這樣我們的肉絲就炒好了，當你炒的時候就會發現，肉絲不怎麼粘鍋，而且炒出來的也是非常嫩滑的。當我們炒好肉絲後，就可以放入其它的材料繼續煸炒就行了。
小貼士：我們在炒肉絲的時候一定要記住，鍋中不能有水，提前把鍋熱好倒入涼油，我們可以晃一下鍋，讓油在
鍋壁中繞一圈。我們呢在炒的時候一定要快速地翻動鍋鏟這樣才不會炒糊。你們對此有什麼看法嗎？歡迎在下方留言，喜歡小編的也可以關注小編哦！覺得有用的還可以收藏和分享給朋友看哦！
月半霖兒家常菜
鍋是需要“煉”的！家用怎麼煉？簡單、比如炒一些花生米，黃豆都對鍋起到很好的作用…記住熱鍋冷油，油溫不要太高…
小鵬和小波
很高興回答你的問題；
豬肉沾鍋是不是好肉，這和是不是好肉沒有關係，做豬肉菜前，需要控制好油溫，掌握好技巧，一般不會粘鍋。
