本期导读：立夏，饮食记得“夏养心”，这些食物别错过，神清气爽过夏天
时间过得真快，这一年已经过去四分之一了。又到了立夏节气了，别说节气还真是挺准的，虽然东北还没有进入气象学意义的夏季。可是气温真的显著回升了，昨天最高气温已经达到30度了，真的是一秒入夏。夏天是万物繁茂的季节，暑热难耐，难免导致心火亢盛、食欲不振，体卷乏力。所以在饮食方面也要考虑养心清热，易于消化的。
一、咸鸭蛋
每到端午节，粽子并不是唯一的主角。还有一个同样重要的美食，那就是咸鸭蛋。粽子虽然有清热解暑的功效，可是吃多了不容易消化，尤其是孩子，不能多吃。而咸鸭蛋却是小孩过端午必吃之物，鸭蛋有很好的清火效果。咸鸭蛋除了可以直接吃，还可以做一道非常有名的菜肴——赛螃蟹。赛螃蟹的做法有很多，可繁可简，今天介绍一种简单的做法。将两个鸡蛋，一个生的咸鸭蛋，打散搅匀，放两勺姜末，用普通炒鸡蛋的方式炒熟，浇一勺醋，翻炒均匀出锅即可。
二、姜
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。道理也很简单，夏天人们贪凉，经常吃冷饮，吹空调。吃姜正好可以防止寒气损伤脾胃，避免消化不良。推荐大家饮用姜枣茶。将红枣洗净，去核切成小块，将切成薄片，放入锅中加大火煮开，小火熬20分钟，再加入红糖即可。
三、西瓜
西瓜是水果中含水量最多的，达到90%以上。夏天人体水分流失大，能量消耗也多，西瓜正好可以生津止渴，又能补充营养。但是西瓜的含糖量也很高，糖尿病人不能食用。没关系，可以食用瓜皮，瓜皮的做法也很多，可以凉拌、做酱菜、还可以红烧。还有一种很营养的做法，就是西瓜盅。将西瓜皮顶部切掉，挖去红瓤，将鸡肉洗净切块，放入西瓜中，放入几片姜、盐、料酒，不需要加水，盖上瓜皮盖子，蒸一个小时左右即可。
四、苦瓜
苦味的食物通常都有败火的功效，苦瓜也不例外。夏天多吃一些苦瓜，可以清热去火。但是苦瓜的味道，很多人接受不了。推荐一道菜，苦瓜炒鸡蛋。苦瓜这样做，味道不苦，小孩都能接受。苦瓜切开去瓤，焯水后切成碎末。鸡蛋打散加入苦瓜末、葱花、少许盐搅拌均匀，油锅烧热，倒入鸡蛋液炒熟即可。
五、马齿苋
马齿苋是一种野菜，田间地头随处可见。作为蔬菜它的味道不算特别好，营养价值却极高。可以保护肝脏，去心火，还能是肠道的清道夫。夏天，吃一些马齿苋对身体是很有好处的。食用方法可以焯水后蘸酱吃，嫩芽也可以直接凉拌吃。需要注意的是，马齿苋是利滑的，孕妇不能食用。
六、鸭肉
夏天新陈代谢快，能量消耗大，需要补充营养，最合适的肉类就是鸭肉了。鸭肉含有丰富的蛋白质，既能补充过度消耗的营养，又能祛除暑热。鸭肉最好的烹饪方式是煲汤，老鸭香菇汤就非常适合夏季食用。将老鸭洗净切块后焯水，然后放入砂锅中加热水小火煮40分钟，放入香菇，姜片，葱段，盐煮至香菇软烂即可。
七、绿豆
炎炎夏日，既便宜又有营养的解暑降温饮品就是绿豆汤。绿豆汤可能家家户户都会煮，但是有很多人煮完的绿豆汤是红色的。欢喜妈妈教大家一个小小窍门，只要在绿豆汤中加几滴白醋，绿豆汤就不会变红了。
八、圣女果
圣女果含有丰富的番茄红素，具有非常好的抗氧化作用，可以清除人体的自由基。夏天多吃一些不但可以起到防晒的作用，对心血管也有好处。而且热量低，含糖量低，很适合减肥的人士食用。
除此之外，薏米、红小豆、冬瓜、紫菜、荷叶、苹果、菠萝、葡萄等也都是非常适合夏季食用的饮食。
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