茶以文化面貌出現，是在兩晉北朝，最早喜好飲茶的多是文人雅仕。唐代開元以後，中國的"茶道"大行，飲茶之風瀰漫朝野，宋承唐代飲茶之風，日益普及。茶神陸羽有著《茶經》一書。
中國茶的發現和利用已有四千七百多年的歷史，中國茶區遼闊，根據地理位置，我們將普洱茶產區主要分為三個知名產區，分別是普洱市產區、臨滄產區和西雙版納產區三個。
臨滄茶區
臨滄以前叫“緬寧”，後來因瀕臨瀾滄江而得此名並沿用至今。這裡是中國佤文化的薈萃之地，茶樹品種眾多，號稱“茶樹基因庫”，同時，它也是世界著名的“滇紅”之鄉。
而提到臨滄普洱茶，大家最先想到的大概就是冰島和昔歸了。讓人記憶猶新的冰糖甜特別符合“冰島”二字，昔歸茶濃厚的香氣也是讓人迷戀不已。
普洱茶區
清朝雍正年間，思茅（今普洱市）就是普洱茶最大的集散地之一，當時的中央政府在此地設立了“普洱府”以方便管轄。
說到思茅產區，不得不提到名氣大大的景邁茶山。據考證，這裡可是有著1300多年的種茶歷史。景邁茶山有目前世界上所發現保存最完好、面積最大的人工栽培型古茶林，有著“茶樹自然博物館”的美譽。
西雙版納茶區
西雙版納是舉世聞名的普洱茶發祥地和“茶馬古道”源頭。相比其它產區，西雙版納有著更為豐富的茶山資源。在西雙版納，你能看到熟悉的各個名山、名寨的身影，簡直就是個普洱茶大寶庫！
著名的普洱茶古六大茶山（易武、倚邦、蠻磚、莽枝、革登、攸樂）均在西雙版納境內。在勐海的巴達茶山上，還有一株被載入史冊的、1700餘年樹齡的野生古茶樹，它向全世界證明了茶樹起源地是中國。
上面給大家科普了普洱茶的幾個產區，那普洱茶各大山頭的口感又有哪些區別呢？
冰島特徵
入口苦澀度極低，幾乎沒有感覺，喉嚨部位漸漸有股涼氣出來，慢慢的轉化為舌頭中後部雙呷生津，入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。
生津效果明顯持久，主要集中在雙呷部位，茶湯糖香，濃度(飽滿度)非常高，杯蓋杯底高香，冷杯後聞出點冰糖香。
易武特徵
其香揚水柔,刺激性較低,湯色淡黃明亮、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、葉底鮮活、均勻整齊,茶質優良極耐沖泡。
南糯特徵
條索較長較緊結;一年的茶湯色金黃，明亮;湯質較飽滿;苦弱回甘較快，澀味持續時間比苦長，有生津;香氣不顯;山野氣韻較好。
老曼峨特徵
條索黑亮稍粗長，芽頭肥大，茶味重，苦澀強，茶質好，湯質飽滿，山野氣韻強，飲後口中滑潤感好、回甘強且久。
布朗特徵
香氣比較充實，茶汁滑度高，湯色明亮，缺點是苦底重，有的化的較慢，有澀味留存，但這些可以通過泡茶手法，如投茶量，泡茶器皿選擇，出湯時間等來控制。
倚邦特徵
芽頭較小，條索黑亮較短細,湯色黃綠,葉底黃綠,苦淡，苦中帶甜，澀顯於苦，湯質飽滿;回甘快且較長久，香氣顯,由於長於山野，環境好，山野氣韻好，杯底留香。
勐庫特徵
葉質肥厚寬大，香型特殊、勁揚，不若六大茶區湯質滑柔;舌面甘韻與上顎中後段香氣飽滿，口感刺激性稍高
勐宋特徵
條索緊結黑亮，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣較強，杯底留香較好，苦澀較顯，苦又更突出，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿，茶香純正。
無量山特徵
條索稍長，湯色黃綠尚亮，苦顯澀弱，但澀較長，回甘較好亦生津，湯質尚飽滿，葉底黃綠勻齊，有山野氣韻。
景邁山特徵
香氣突顯、山野之氣強烈。由於與森林混生，具有強烈的山野氣韻，是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一，而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨有的香，甜味明顯而持久。
景邁的的甜是直接的快速來，同時又是持久的。苦弱澀顯，景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強，是澀味較為明顯。條索緊結，較細且黑亮。
攸樂山特徵
條索黑亮,比易武要緊結，苦澀比易武要重，回甘較好，湯質較滑厚，有山野氣韻。
邦崴特徵
條索較粗長，色較黑亮，湯色金黃葉底黃綠，苦澀較顯，苦能化甘，回甘較久，澀退稍慢，湯質飽滿，生津，山野氣韻較強，杯底留香。
巴達章朗特徵
條索緊結黑亮，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣強，幹茶與杯底香強烈且持久，苦澀較顯，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿滑順，茶香純正明顯，茶氣強烈。茶氣茶香回甘已接近老班章。
勐庫大雪山特徵
頭春新芽,葉質肥厚寬大,香型特殊、野香中帶蘭香，勁揚質厚，微苦，回甘轉甜，沉雄而優雅，舌面甘韻與上顎中後段香氣飽滿。
昔歸忙麓山特徵
條索緊結黑亮。湯色黃綠明亮，苦較突顯，且苦顯於澀。苦在舌兩側及舌根，苦退得比澀快，苦退後回甘較好，茶湯苦中帶甜，杯底有古樹茶特有之杯底香。但強烈程度一般，湯質滑潤感和茶氣較好。
老班章特徵
老班章生態好、樹齡長，有強烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。老班章的香氣很強，在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。
老班章的苦澀退化很快，飲過老班章之後整個口腔和咽喉會感到甜而滑潤，而且時間會很長。且茶氣強，在飲時可以感覺到，而且飲後手、腳、頭、背等會發熱微汗，當然這種發熱感因各人的身體感悟不同會有差別。
