在2000年以前國內小龍蝦養殖主要是用於出口，年產量才幾萬噸。在2000年許建忠創發了“十三香小龍蝦”，吸引了大量的吃貨的追棒，引得國內餐飲界紛紛效仿，之後小龍蝦風靡全國。
國內小龍蝦消費主要是以餐飲和加工為主，且呈跳躍式的態勢增長。小龍蝦特別受年青人的青睞，消費群體逐年擴大。根據國內某研究院整理的數據可以看出2014年小龍蝦養殖出產量68.97萬噸，消費量66.38萬噸，2018年就突破了109.98萬噸的產量，消費量達到了108.73萬噸，5年時間增長近一倍。
一、蝦農的痛點：
1、技術
雖然國內大面積養殖小龍蝦有些年頭了，但蝦農的養殖技術還停留在很原始的狀態，大面積的病害和死亡常常聽聞。
2、空窗期
小龍蝦市場火爆令很多的小龍蝦養殖戶苦不堪言，11月到來年的3月這5個月蝦塘是閒置的。
3、銷售
這幾年來蝦龍銷售全掌控工中間商手中，從上市之初的哄搶到高峰的打壓，蝦農沒有自主權。
二、蝦農的趨勢：
1、管理的完善：
隨著養殖的需求，國內很多的企業開始對小龍蝦的養殖深入挖掘，創新。在小龍蝦防治這一塊做出了很大的貢獻。
2、規範化、標準化發展：
國內有很多地方政府做出了許多措施，如對蝦農的政策扶持、行業規範、標準管控、行業創新、經貿發展等。
3、網絡化銷售：
現在有很多蝦農開始有品牌化的意識，打造自已的品牌，把自已的產品推向網絡，直接面對消費者。爭取自主權，收穫更高的效益。
小龍蝦養殖想要賺錢，是靠科學養殖，預防為主。要以高品質，高標準為目的，才能打破市場規律，做小龍蝦養殖行業領頭人。
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