在2000年以前国内小龙虾养殖主要是用于出口，年产量才几万吨。在2000年许建忠创发了“十三香小龙虾”，吸引了大量的吃货的追棒，引得国内餐饮界纷纷效仿，之后小龙虾风靡全国。
国内小龙虾消费主要是以餐饮和加工为主，且呈跳跃式的态势增长。小龙虾特别受年青人的青睐，消费群体逐年扩大。根据国内某研究院整理的数据可以看出2014年小龙虾养殖出产量68.97万吨，消费量66.38万吨，2018年就突破了109.98万吨的产量，消费量达到了108.73万吨，5年时间增长近一倍。
一、虾农的痛点：
1、技术
虽然国内大面积养殖小龙虾有些年头了，但虾农的养殖技术还停留在很原始的状态，大面积的病害和死亡常常听闻。
2、空窗期
小龙虾市场火爆令很多的小龙虾养殖户苦不堪言，11月到来年的3月这5个月虾塘是闲置的。
3、销售
这几年来虾龙销售全掌控工中间商手中，从上市之初的哄抢到高峰的打压，虾农没有自主权。
二、虾农的趋势：
1、管理的完善：
随着养殖的需求，国内很多的企业开始对小龙虾的养殖深入挖掘，创新。在小龙虾防治这一块做出了很大的贡献。
2、规范化、标准化发展：
国内有很多地方政府做出了许多措施，如对虾农的政策扶持、行业规范、标准管控、行业创新、经贸发展等。
3、网络化销售：
现在有很多虾农开始有品牌化的意识，打造自已的品牌，把自已的产品推向网络，直接面对消费者。争取自主权，收获更高的效益。
小龙虾养殖想要赚钱，是靠科学养殖，预防为主。要以高品质，高标准为目的，才能打破市场规律，做小龙虾养殖行业领头人。
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