這麼炎熱的夏季,大多數人都沒什麼食慾,唯有來上一份清爽可口、簡單美味的涼拌菜才能挽救它,這次小編給大家推薦了一些適合在夏天吃的涼拌菜，希望您能度過一個清涼舒爽的夏天。您有一份食譜已送達，請查收！
涼拌酸辣土豆絲
1. 把土豆、胡蘿蔔、青椒、大蔥切絲，大蒜切末，小米椒切小段。2.鍋中添適量水燒開後放入土豆絲，當水再次滾開撈出土豆絲迅速過涼水後瀝乾水份3.把土豆絲放入容器中。4.胡蘿蔔，青椒，蔥絲也一併放入。5.放入一勺生抽、兩勺醋。6.一勺白糖、一勺香油、適量的鹽和雞精。7.將蒜末、小米椒、芝麻和辣椒麵放在最上面。8.鍋中放適量油燒至七八成熱，澆倒在辣椒麵和芝麻上，吃時拌勻即可。
涼調爽口四季豆
1. 備好食材，四季豆去蒂摘洗乾淨；2.姜蒜切末，乾紅椒剪作小節；3.鍋中坐水，水開後放入四季豆焯熟；4.焯熟的四季豆濾水冷卻後切斜段，放入小盆中，在最上面集中撒好薑末、蒜末、乾紅椒，調入適量的味極鮮、花椒粉、香醋及食鹽；5炒勺內入少量油，開小火將油煉爆（即九分熱）；6.煉好的油澆在佐料上，拌勻即可盛盤。
涼拌三絲
1. 將青蘿蔔、胡蘿蔔和洋蔥準備好，蘿蔔不用去皮，青蘿蔔帶皮更；、2.給它們切絲備用。儘量切細點。3.用筷子拌均勻，一定要拌的均勻。4.添加米醋半勺。5.半勺辣椒油。這是買的辣椒油。6.半勺味極鮮醬油。7.最後放少許鹽。用筷子拌均勻，讓蔬菜都沾上鹽和調料汁，拌均勻即可食用。
蒜蓉拌茄子
1. 茄子洗淨整根放入蒸鍋內，不要切開。這樣才能保證蒸煮後茄子不會怎麼變顏色。2.蒸煮大約十五分鐘左右，可用筷子插入觀察茄子是否熟透。3.生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖調成汁。蔥花，辣椒切成小丁備用。4.將蒸熟的茄子撕成條狀。（想要蒸後茄子顏色漂亮，一定整條茄子蒸哦！）5.在茄子表面澆上剛才調好的醬汁，表面撒上辣椒和蔥花。6.將油加熱，然後澆在茄子表面。7.吃的時候拌一下，非常好吃嗒！
看完別忘了關注魅力壯鄉，和我們一起探尋嶺南壯鄉美食文化，領略壯鄉的風土人情！
編輯by盒妹
