近日，上海市新冠肺炎醫療救治專家組組長、復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏，在出席一個防控新冠肺炎疫情講座時表示：孩子早上不許吃粥。
“早飯一定要吃高營養高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。”、“他不吃也不行，你說非要吃，不吃了不上學。”
張文宏主任可不是第一個強調早餐要吃好的權威醫生了，前段時間，鍾南山院士發話：
圖源騰訊新聞微博
鍾南山院士發表的健康飲食原則中也曬出了自己的早餐，一杯熱牛奶、一個水煮蛋、幾片面包、粗糧餅乾、水果等種類豐富，營養價值高。
為什麼不建議早上吃粥？
早餐作為一天當中第一餐，不少人覺得早餐很重要，早餐一定要吃。從合理膳食的角度來看，其實一日三餐，每一餐都很重要。
但作為第一餐，早餐對一天的膳食營養攝入，以及上午的工作學習效率來說，也是很重要的。
我們都知道不吃早餐有害健康，但比這更傷身體的是早餐搭配不合理，營養不均衡。首先，白粥的營養密度實際上是很低的，除了澱粉和水，幾乎是沒有蛋白質、維生素和膳食纖維。不少人早餐喝白粥的時候也是簡單用些腐乳、榨菜或是剩菜送粥，這些高鹽分、易滋生細菌的食品對於身體還在發育中的孩子來說無疑有害。
「養胃」是大家對白粥青睞有加的一個原因。殊不知，喝粥養胃，實際上根本沒有什麼用。
胃也是需要平衡健康的膳食。總是吃白粥軟飯的話，容易營養不良，反而對胃不好，胃的消化能力會退化變差的。
胃本身有一套良好運轉的黏膜防禦和修復機制，吃什麼並不會輕易給胃帶來好的或者壞的影響。
如果腸胃功能沒什麼問題，不用特別靠吃什麼東西去養胃，正常吃喝、細嚼慢嚥、保證營養，就已經是很好的養護手段了。
這樣的早餐其實也不建議吃
豆漿油條：
作為最傳統的早餐之一，豆漿油條可謂是國民早餐配置。一說豆製品，大家就覺得是補鈣高手，的確，作為”豆中王者“，大豆的確含鈣高，但是加工成豆漿需要加入大量的水，鈣含量被大大稀釋，100g的豆漿的鈣含量為10mg，只是牛奶的1/10。儘管根據《中國居民膳食營養指南2016》的建議，每天喝一杯豆漿是很健康的，但是絕對不能用豆漿來代替牛奶。
另一個主角——油條，儘管炸的蓬鬆酥脆，讓人聞之食指大動，但事實，它是一個不適合發育期孩子食用的食品，高脂肪不僅可能會導致肥胖，其中含有的脂肪酸，還會影響孩子對鈣的吸收，易引起偏食，影響孩子的正常發育。
此外一些商家在生產過程中炸油條的油沒有及時更換，或是為了口感在其中加入一些添加劑，這些對於小孩子的身體來說，無疑是不好的。所以，
儘量不要經常給孩子油條。方便、速凍食品
有時候一些家長早上時間緊張，亦或是孩子嚷嚷著要吃，就給孩子煮一袋方便麵，荷包一個雞蛋，細緻的家長可能還會加一點蔬菜，就算是一頓早餐了。
但實際上，諸如
方便麵等方便食品不少都屬於高鹽食品，吃多會影響正常食慾，還會降低孩子味蕾的敏感度，「重口味」的孩子成年後更易得高血壓和糖尿病。還有的家庭呢，早上起來煮個速凍的水餃、餛飩給娃當早餐。口味繁多的速凍食品好像聽起來又營養，又省時間。但實際上速凍食物中往往會加入防腐劑，保存時間過長還會出現各種致病菌超標的問題。
而且脂肪一直在氧化，維生素也在不斷的分解，營養價值大打折扣，根本不能和新鮮的魚、肉、蔬菜相比。
