泉州，是古代海上絲綢之路的起點，是最早通商的口岸之一。這裡融合了多種文化，宗教和語言。如今的泉州，你仍然可以看到佛教，道教，伊斯蘭教，基督教共同繁榮，傳統文化仍舊備受喜愛。這座小城裡的慢生活步調，我個人非常喜歡。
這座小城裡的美食，也絲毫不比它的故事少，而且美食和故事相連，更多了一些人情味兒。
面線糊
我個人不是特別喜歡勾芡的湯類，但是面線糊是個例外。記得在臺灣的時候，和小夥伴們站在西門町的阿宗面線門口，以最快的速度把面線吸進嘴裡，是我最快樂的一段時光。
泉州也是隨處可見面線糊，在這裡面線糊是一種非常常見的早餐，便宜又溫暖。
面線糊
清糊加上各種料，比如醋肉，大腸，滷蛋，油條等等，面線糊稠稠的，配料增加了口感和層次感，吸溜吸溜之間肚子也溫暖了，心也跟著暖起來，美好的一天就這麼開始。
遠芳小籠包
江浙滬皖一帶對於小籠包一定不陌生，我相信每個城市都有自己獨特的對於小籠包口味的喜好。北方的小籠包和江浙一帶的又是兩回事情，發麵的包子，一個小籠屜裡面裝一個包子，稱之為小籠包。
所以朋友在我已經肚子很飽的時候，說要帶我去夜探小籠包店，我其實沒有覺得有什麼稀奇。
遠芳小籠
看起來很古早的店面（也可以說有些簡陋），居然晚上八九點了還是有許多人在覓食。店裡主打小籠，也會有牛肉羹水丸湯之類的副產品，配著小籠包一起吃。
我看周圍好一些人五籠十籠在點，吃完了還打包，一下子覺得稀奇起來。
因為太飽，點了一籠和朋友分食。
小籠包本包
上來之後的包子不起眼，面是半發麵，介於餃子皮和包子之間，形狀也不是褶子收口的那種。吃一個到嘴裡，媽呀，味道絕殺，完全超過顏值。
雖然是肉餡的，雖然我剛剛吃飽了飯，但是一點兒都不覺得膩。雖然不是湯汁流的，但是卻回味無窮。還可以蘸著酸酸甜甜的醬汁吃。
我問朋友，這裡面是不是放了荸薺。她笑笑說，對，加了馬蹄。想不到小籠包也可以有清爽的美好，這是我回來之後最想念的東西居然。
侯阿婆肉粽
泉州鐘樓附近，盤踞著多家肉粽店，口味上應該都差不多吧。於是挑了一家最有名的侯阿婆。
點了招牌乾貝肉粽，其他的選擇還有鮑魚肉粽，普通肉粽等等，另外店裡還有肉燕湯，蘿蔔糕等小食。
招牌乾貝肉粽
肉粽裝在碗裡上桌，直接看得見裡面的料，乾貝，雞蛋，香菇，上面還澆了一層香香的花生醬。比起江浙這邊普通的肉粽，更多了鮮甜的口感，而且配料很豐富，吃完一個，要不是覺得膽固醇太高，可能會點第二個。
回上海之後，還嘗試在網上買真空包，也是不錯的。
好成財牛排館
衝著這個名字，討個彩頭，感覺也是不能錯過的。說是牛排，並不是那種西式的牛排店，而是一個以牛肉為主要賣點的店。
點了一個牛肉羹牛排和鹹飯的套餐，牛肉羹很嫩滑，調味不是特別重，清淡口味。
牛肉羹
牛排類似紅燒和滷製的帶骨牛肉，肉軟爛，一點兒也不難咬。
湯汁也是人間極品，弄一點兒在鹹飯裡面拌著吃，本來就很香的鹹飯，也瞬間有了靈魂。
牛排鹹飯
秉正堂石花膏
當時看舌尖上的中國，就覺得石花膏是個神奇的東西。晚上吃飽之後，打著需要最後一口甜的幌子，來到了秉正堂天后宮的老店。
聽朋友說上過電視的老闆，其實平時只是負責收銀從不製作的，只有上電視的時候才上手了一次。
老闆本尊
石花膏作為基底，加上蜂蜜兌的糖水，再選擇配料。配料種類很多，可以根據個人口味選擇。無法想象一個天秤座到這裡來之後會糾結成什麼樣。
我點了芋頭紅豆和草莓。福建的芋頭本身就好，不容易踩雷，軟糯甜。紅豆和草莓也正常水平。吃完了鹹的來一碗甜的，再看看天后宮門口的大媽跳廣場舞，很開心。
林記正泉茂綠豆餅
作為伴手禮帶回來的綠豆餅，買的當天我就偷偷吃了半包。櫃子裡面陳列著各種產品，本來以為老闆會直接從裡面拿出來，結果並沒有，點完單之後老闆去後麵包了熱乎的綠豆餅出來。感人。
店門頭
櫃檯裡的產品
老闆幫我拿餅去了
綠豆餅便宜大個，裡面的餡料實在，而且綠豆打得非常細膩，感覺也加了不少豬油，不過這時候已經顧不著胖了。
其他
還有一些不得不提的食物，比如上過舌尖的潤餅，老闆每天耐心地一個一個攤著潤餅皮。
之前朋友給我帶過冷凍的回上海，春天的時候，包著新鮮的蔬菜就非常好吃。
亞佛潤餅店
老闆在做潤餅皮
還有一個覺得神奇的東西，是醃製的水果和菜頭酸。當時在一個叫做團結水果店的地方，買了一些老闆醃製的芭樂啊鳳梨啊，泡在糖水裡面，取出來粘上酸梅粉，很解膩。菜頭酸是蘿蔔乾，比較有名的是東來菜頭，感興趣可以去嚐嚐。
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