眾所周知，在中國食用油大致分為兩種，一種是動物油，一種是植物油。
在早期中國比較落後的時候，人們通常都會食用動物油，因為它的價格相對來說比較便宜，又容易填飽肚子，但吃過多的動物油會引發心臟病、肥胖症等；
所以如今隨著生活的不斷變好，人們開始注重健康，在食用油方面更多選擇植物油了。
到2015年，我國食用油消費量已經達到3295萬噸，排名世界第一，大幅超過排名第二的歐盟2591萬噸。
而我們平時食用的植物油又分為草本植物油和木本植物油。
像平常所食用的食用油類如大豆油、芝麻油、花生油等都屬於草本植物油，原料基本上都只生長一年，第二年就枯死重新種植。
而木本植物一般都是多年生，生長個十幾年或者幾十年是很正常的事情，所以在營養方面木本植物也比草本植物高。
其中，在中國有一種特有的木本植物油叫山茶油。
過去茶油在南方都很受歡迎，但是如今卻鮮有人問津，到底是它的味道變了還是有了更好的替代者呢？
首先我們需要來看一看茶油的價格是否太貴了？
1、40-60元/斤：這種茶油一般是用浸提法加工的調和油 (把壓榨法剩餘的茶枯用六號輕汽油浸提萃取，再分離精煉，在勾兌其他油種而成，簡稱調和油)，成本低，純度不高;
2、80-150元/斤：這種茶油有部分為浸出法提煉的純度較高的調和油，也有部分為土榨法冷榨製作出的毛油;目前市場上這部分價格的茶油最為混亂，調和和，土榨的，冷榨的各種宣傳都有。
3、160-250元/斤：這種價格的基本上都是高端茶油，一般都是精品渠道才能有。
所以市場上普通的茶油的價格普遍都是50左右浮動，貴的價格大約在60元封頂。
60元一斤油的價格超過了絕大部分的植物油，這是因為茶油本身的成本是非常高的，種植週期長人工成本高，所以價格也沒有辦法降太多。
一般來說影響茶油的價格因素有很多，就比如說野生的油茶樹產出來的茶油和人工種植的茶油價格相差就很多，人們吃起來也會感覺到明顯的不同。
其次油茶樹的生長效率非常之慢，正常的油茶樹從小開始種植，需要經過6.7年的時間才能進入生產期，而即便進入了豐收的季節，每棵油茶樹能夠產出茶油的產量也是非常之低，根本無法滿足如此龐大的植物油市場，也沒有辦法跟諸如大豆油、花生油這種植物油比較。
如今依然會有不少的地方食用茶油，但是大多數都是自己採摘野生油茶樹，然後自己榨油，通常會用來招待自己的客人，茶油的味道比起其他的植物油的確更勝一籌，但是種種因素的影響之下，茶油也變得無人問津，畢竟味道好並不是選擇植物油的唯一理由。
如今的茶油已經變成了一種禮物，很多人在節假日的時候都會送親朋好友一些茶油作為禮品，這樣的話既健康營養，又感覺很有面子，就會昂貴的菸酒一樣，在你們那裡會送茶油嗎？
